材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 M/ N5 G# W1 M/ A- y2 F2 U: V4 K
低筋麵粉100g
( @9 w$ z( N! ^" l, o! i6 i可可粉25g
* ?$ F( T2 p+ Q) D% @5.39.217.77全蛋５隻
3 r7 G0 c! O. S) S) \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖125g- t0 I o- j5 @/ n, n6 T" H" ]
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做法：公仔箱論壇7 Q' L5 T' D, \) b$ i# o
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
' Z0 ^: V; ?; a) Q _( ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將全蛋及細砂糖用電動打蛋器打發，若蛋液溫度太低或不易打發，可隔一盆熱水繼續攪打；公仔箱論壇: ?* d0 `3 U: Y+ D2 ]
3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；
+ k: v# M# v- ~4 ^4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻公仔箱論壇# W' Q+ ~1 o8 Y4 w9 o+ K3 ~1 o
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。公仔箱論壇- W% C& `" N. l* O8 o/ P3 y0 k! K Z
) ~$ z: E( z: g* h3 g小貼士：
: O9 Q5 f1 a2 N* d E1 \5.39.217.77咖啡海綿蛋糕( }8 x0 U, ]* w; C' B8 z+ J, j W/ a
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．市售濃縮咖啡精2湯匙．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可；
' N# Q7 w- V* P- L4 p' V原味海綿蛋糕" z3 X+ h0 H* t4 x8 f) {! v
僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。 |
發表於 2007-12-5 08:39 AM
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