材料：5 {5 i' J9 p$ b1 _0 f
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
' C' ^- ]6 d# n- y& r) ` ~調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙公仔箱論壇; g0 w- j/ x$ z* H x
作法：
3 ]1 `! g' S3 ^' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。7 I `# I0 I0 w/ Q3 P
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。公仔箱論壇( X8 J$ L j& n, n& ]: Q; F
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M! |- s( A8 W$ R" X" N& Q3 u
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。0 z; L5 ?" P1 i) R& T b" Z" F# v
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
! D9 @9 b& o1 E4 H; S* Y6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。' W$ U* V6 d( c& l* b g
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
| 
發表於 2007-12-1 10:35 AM
| 