材料：公仔箱論壇 q( Q, H6 G7 l$ z3 k# Q/ C
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g5.39.217.773 g" O- B- U# i X/ t5 |+ O3 L
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
! P5 L$ o* u. g+ s+ a作法：1 p7 g" q7 O- J4 s! c ~
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; `( E4 l$ S, d2 W5 _/ H
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
* c0 ]* k1 Q" r& a; P+ p7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
; Y4 a. w9 Y) I9 P4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。5.39.217.772 ?+ N6 W' D4 T
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。' j7 f, V# M! Z
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% e% c( D5 x" Q- ]5 d
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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