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材料：( N3 q. Y1 ]- k9 Z( G
鮮雞蛋----3-4隻
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鮮蝦----約 12 兩3 y# p' `" y& s0 o) L$ Y) G
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肥肉粒----約 2 湯匙
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隔夜方包----3 塊
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芝麻----1/4 杯5.39.217.775 h, o9 m5 W! {6 ]3 V# I
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芫茜----1 株
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& K [# s: B5 b9 W$ o* H
蝦膠
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1.鮮蝦去殼，剔除黑腸，洗淨、拭乾、切粒，再用刀柄搗爛。
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2.把鹽拌入蝦膠，順一個方向，將它攪、撻一會，以使它變得爽口。
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3.蝦膠撻好後，依次加入胡椒粉、糖、粟粉、一隻蛋白、肥肉粒、芫茜葉及麻油拌勻。略雪一會，便蝦膠變硬。
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芝麻蝦多士公仔箱論壇) C$ }4 i. e# d& k- R+ T8 p
, h! l1 U$ ?- }, r* H6 A! `. ]公仔箱論壇1.將餘下的雞蛋加 1/3 茶匙鹽，打勻用闊口淺盆裝盛，好讓整塊方包可以平舖進去沾浸蛋液。但注意蛋液只浸一面。
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2 I' T/ W" G9 S; l( Q0 ]& m E* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.在沾了蛋的麵包上，均勻地搽一層蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb, y" h+ [% t: c" O* j4 r) s$ m
4 a* R6 `, J* g2 _. ?0 T: C公仔箱論壇3.將芝麻放在碟中，把有蝦膠的一面麵包平舖上去，讓它披一層芝麻衣。5.39.217.77! C; ~7 k: n* c8 g/ c* l
6 B" z2 F1 T3 j& F8 s+ H4.燒熱 2 杯油，將麵包輕輕放入，蝦膠面先朝下，中慢火炸至金黃色。上碟前不妨先放抹手紙上，吸去部份油。# A( d4 L; k; l$ @* H4 L9 W6 p
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調味：
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@9 g; _0 _9 W- p( V# I, j鹽----1/2 茶匙
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& h/ Q# n2 Q0 W9 c" }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉----1/6 茶匙
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糖----1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* K9 z; d6 R" s' Q2 M
' u- {8 N4 O- q x公仔箱論壇粟粉----1/2 湯匙& `( G0 s' c% K$ W. ?, K; p. M
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麻油----數滴
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發表於 2007-11-28 04:23 PM
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