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[中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁

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  海鹽 適量
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  黑胡椒粒 適量公仔箱論壇3 M8 l8 L: R2 K- Q5 y

" {5 @. {1 f' B: m! h公仔箱論壇  做法tvb now,tvbnow,bttvb' s5 a. C8 \) R, M+ B& S3 S1 H- s
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  1. 熱鑊加油,以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* b0 c  X, S9 Z/ h0 Q
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  2. 調校至細火,加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果(以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後,切開8塊)並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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7 t4 |0 S. J/ Q, E3 h0 s5.39.217.77  3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 N9 `# ~3 E  h$ f8 X
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  4. 倒入雞湯煮至濃稠後,轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋,煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋,繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。
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