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淨大蝦500克
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/ H8 S# _! m- N4 e0 p姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。 公仔箱論壇6 D5 n# |2 i% W6 _) g( [' C, [) h
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1)、把蝦從中間一切兩開； tvb now,tvbnow,bttvb& L$ |! s% z9 K" z0 D9 o
公仔箱論壇5 u6 M \6 M: r+ X
2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。 操作關鍵： 找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。 |
發表於 2007-11-27 11:20 AM
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發表於 2007-11-28 10:23 AM
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