[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 ; ^9 J3 f! T6 G9 V1 o
1.大黃皮	12張 1 l' f4 C9 T3 D9 n& y& M0 z5.39.217.77
2.韭菜	180公克 ) ~* v9 Y% ^2 F& Q) ]tvb now,tvbnow,bttvb
蝦仁	30公克: A# r* I8 _, W- [+ l' \
後腿肉丁	120公克 7 n7 O( s& p8 D# v) X7 a" U2 e
肥肉丁	120公克 % ~" n% N9 P# z4 B
冬菇丁	30公克. ]. P" y5 t( c! ~9 ~
【調味料】5.39.217.77/ _0 P% C) D: B2 ?
鹽	1小匙5.39.217.771 x! C' N6 X8 r$ t) K' L3 E
太白粉	1又1/2小匙) u1 q& p/ Y& ~2 J
糖	1又1/2小匙 $ P4 x9 P& S+ U! q( S2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
鮮雞粉	1小匙. J& r5 Z3 J& J4 k4 n4 G- ^
胡椒粉	1小匙   i4 J3 E+ g( d1 f# `tvb now,tvbnow,bttvb
麻油	1又1/2大匙 9 w# b# \' c& L4 L) O9 {5.39.217.77
豬油	3大匙 , B/ t8 N) ]( h" A& J9 }3 m& B

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.