[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】5 j; d) ~, j. ]  j! J: T0 F
1.大黃皮	12張1 [: P$ Y/ T  F$ i% U3 ^
2.韭菜	180公克 ' `! s5 m# g7 Z5 @5.39.217.77
蝦仁	30公克! Y4 s6 E6 L/ P) G# A- p$ p3 A
後腿肉丁	120公克 $ ?8 n6 G4 j( N
肥肉丁	120公克 % B9 s& ~& r: S5 T# y% V公仔箱論壇
冬菇丁	30公克公仔箱論壇' Y: j7 ~6 b% y0 z% S. P
【調味料】 / G: L% t( C$ k! s, C, C
鹽	1小匙 4 F1 [5 i9 p! ]4 ?# _' V4 W2 s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙 1 m( u* w8 b, {! t/ B公仔箱論壇
糖	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& d" a# h8 j8 n. Z# a8 l
鮮雞粉	1小匙 / z* Z# D/ x" |: Q
胡椒粉	1小匙 ; h- L2 U3 n  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油	1又1/2大匙5.39.217.77# M8 Y8 `0 O2 D# c
豬油	3大匙 9 o0 E; [0 D1 M5 k; n+ g( H, l

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.