5 R* _# Y) ?3 J2 h, n' u" J u材料: ) o$ ~2 r' } {! r3 e9 |8 ~
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
+ d' q7 w, y* K9 U1 l2 [* Etvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙0 J" v. o" V& T% i
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2 }* m' \2 M8 `- y0 ?做法:
! y$ J8 l- V& C$ i/ g6 `, |( v ? Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。8 X6 }( b+ Z0 H m) p5 z+ {
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。1 P. w- ~6 Z0 T$ v9 W: k& F5 n3 P
! T4 \5 ]% S0 H& e2 K. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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