材料: 公仔箱論壇/ G) C/ M4 w. H( H' J; @
麵餅材料：全蛋麵2個
6 V! ?8 A/ Y- [5.39.217.77
8 A* Q' l% p, Ytvb now,tvbnow,bttvb% m, J- s8 J6 T. s3 V3 f3 B
芡汁材料：
# }+ H& M, Q; I3 |2 M5.39.217.77菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb8 f: I9 \# u3 f
8 b; w( V/ C8 l! ~" }( i% E
& b5 A6 q& s& s6 ]& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ) g& W5 K) t1 k
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量* H: A: R) \# ^7 @ r: s
6 B" P- O8 I& s( T* _3 Q
* |& X4 m! u7 g/ \, v4 m8 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
( O3 y) d8 B! P% `: n: G公仔箱論壇麵餅做法：
6 f! V/ u& x; u1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
1 l2 |7 t% A( X8 A A h6 Z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G) [# z! e* s4 C6 {5 B c, A1 N5.39.217.772.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
9 W9 k0 l c0 S+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Y# }) {! T0 g2 z2 h7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 A7 _& g. [$ }1 n
芡汁做法：% s7 Q- p0 }$ R4 G
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' i+ G" n+ y+ ]$ C5 D+ A7 k
' V, a( Q9 Y" }$ i/ ?5.39.217.772.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。* Q- P0 S# F7 _ `0 Y8 ~ b
2 \; l7 v+ R; p3 r9 K7 z4 i: k3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
( {# D7 G5 M* k% a9 g, Q) n
% A* y9 s; G7 otvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。3 m" ]. G0 d; R9 }
tvb now,tvbnow,bttvb( a, `- }- {: n; v- ^/ o
公仔箱論壇9 v, `: P, T3 s1 u; h
Tips: : f; }: D7 h% Q
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; V' t5 }, _- W5 v8 R/ M- c
" j7 Z; Y; E% X/ p: M1 F5.39.217.77
6 \: m `2 |6 D4 D. Q5.39.217.77 |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 