材料:
& `9 @5 A f( i0 d7 @5.39.217.77麵餅材料：全蛋麵2個 $ y' ]5 f. ^- y
3 l/ _# C! j; a6 @2 m1 ?; |! X公仔箱論壇
: i7 e% j! O2 o" c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：# M9 g6 V9 B: Z( v8 E
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
1 Y% E- u+ o u Y
% M% T1 ^) w1 X5 h( T4 d' Y) }
# \8 y- J5 {0 m' S G調味:
& |9 g- c2 K8 J( v+ l0 k' v公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量* n+ n7 M. M' z4 n
; D- p0 `8 U: X/ x6 M- {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b2 {4 N6 o6 W/ s, F
做法: ; X, g3 d" y2 T n. _3 h* H. r0 z
麵餅做法：
1 `0 h: G& J) g$ c公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
' u, S# u0 \" E" N# k2 ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 T+ {9 ]. F! d! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ w; u3 X/ r5 U3 q) p
; Y2 o5 S2 h4 x% g% N
O0 U% c1 I% D芡汁做法：5.39.217.77: p8 x2 F( i: m, ~# `! `+ _
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。& |: @& I1 F) B' N" A
, ~5 U" r3 l4 ntvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
& Y, I+ y: c1 l" N0 S5.39.217.77
% R3 y* C. O' _) O: ^- {tvb now,tvbnow,bttvb3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e! L' d2 X0 m8 U. ]
/ E& T* `5 U! ]% M2 T( B. A
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
" O) x2 T9 i2 E8 J4 O w1 x5.39.217.77
9 K0 a$ h C8 s. C0 U$ D% c
2 T' w( a' b9 z; Vtvb now,tvbnow,bttvbTips:
, H/ S8 Q2 X9 m; S4 M( W將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb; ]" m4 o" K9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 e# y y* a- P3 R. e1 H- S1 f
" D, p7 C! F- e |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 