, J( m& k( r) p0 K材料:
3 S# L6 K/ o5 N* C; d5.39.217.77豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 S1 C& o/ K5 ]
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醃豬?調味料：
8 I- A8 M5 j6 H2 w2 B; U; atvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]: x$ O; R1 P3 A, C
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做法:
- e0 H$ g# u7 K* }: utvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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( n4 y7 P9 y/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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( [$ k: l6 Y9 K( A公仔箱論壇4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。" J( b/ @ X/ q, a* V
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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