[中式食譜] 花膠螺頭烏雞湯

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 C2 O+ b) D" H4 p, m
材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' j, f1 X  H6 E
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩5.39.217.77, X  W6 o1 e& ^. X6 z' X! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ c% A" w3 @0 O0 g) L+ ^' w) l( }
5.39.217.778 H4 e+ ?/ b1 X( V( Z( G2 D
做法:     公仔箱論壇/ p( a/ e, q. J8 P2 \) z; w
1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。5.39.217.77% ~9 Y/ W; n: y! I, V7 I4 Y

0 `1 F5 R+ M9 k" Itvb now,tvbnow,bttvb2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
3 u7 A, j  n1 w6 d8 [3 z3 ?. R公仔箱論壇
% K1 M# e6 b6 B$ I5.39.217.773.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。tvb now,tvbnow,bttvb5 K- t+ s6 l/ }( Y/ m

( g2 w) \, ?# h* n# U( T' z) v5.39.217.774.然後煲2小時即成。
, g, t' y; [& p7 b# x! x% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R* f" _8 z0 ?+ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: W! o2 |! j4 t+ U+ v+ C
Tips :     , {" t$ \" h7 K
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
4 h& P% A5 n' Q  f% e1 x, [公仔箱論壇
+ z% G: g; ^( q5 [$ S5.39.217.77
( a! e7 k- z1 j# E( g& K9 P! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。