材料：雞肉１公斤
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" N* V) W9 o+ f3 X& M中型洋蔥２顆公仔箱論壇, M* e. Z+ R: O" w8 P8 d
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牛番茄２顆tvb now,tvbnow,bttvb) ]& t J: q' X! k) ^! k
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Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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6 u+ s3 B7 g1 O/ c0 H小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙tvb now,tvbnow,bttvb# w7 A( I7 B' S4 K+ @; [
% ]1 C9 U3 J8 [4 p- e綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 c5 X" {) b: C
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沙拉油３大匙
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鹽巴．．．．少許
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2 J) U$ r. c- D( Q: E) D) W8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77' {" A2 D- Z) T4 Z( S F6 i3 |
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。
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$ c! Y! r( r' W- h( Q9 _tvb now,tvbnow,bttvb２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb) A4 N6 J; ]/ W8 F0 p
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３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。
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( C3 a7 T) I4 L& C3 p* E3 j5.39.217.77４．加入番茄塊一起拌炒均勻。
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５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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+ R5 C4 e5 H$ C: m5.39.217.77８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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1 h7 t3 w8 O- ?, W９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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