材料：
" t4 J1 [9 N0 D0 s0 B加拿大豬扒.....1塊: o' B. r% X9 s }8 U
麵粉.....30克公仔箱論壇5 f$ \) V g( M8 I6 i5 l* W- J/ L
麵包糠.....30克
( p: `7 \9 [1 e7 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻9 M$ H0 R1 A. i' N: p W
鹽.....少許公仔箱論壇1 y M$ N( X4 v4 w$ h8 C5 ^# O x
黑椒.....少許5.39.217.77! _: i X) f8 m; ?, o+ @& t8 ^
牛油.....20克
C2 T, K' n' v8 j; F橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( `; n3 @& E7 `& Q
番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& t) m5 z4 d3 p) i/ y: j
沙律菜.....少許
# G8 |/ D4 p1 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 z l! c5 w. Y+ Q9 l E9 H; e( M
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做法：
+ w! F) V0 E' a3 q0 B5 w2 D# K3 ]1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% O: p4 S$ T9 R A+ t
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。 Q# V" _3 s5 Y5 o& ~
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% ~) P( C9 I# b0 _" {( r4 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
& l& y% U* B$ R) `4 S8 J5.39.217.771. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
" t, @" _5 C* K6 U8 T' p2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w% t9 [ I7 s2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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