材料：) L2 S( p6 e" Y6 [, P! }# ?# I6 G
加拿大豬扒.....1塊
$ \$ j V. t$ H2 h7 S5.39.217.77麵粉.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- ^$ I( c8 B p5 p
麵包糠.....30克
" g! W9 o8 q/ X4 Y1 N% f雞蛋.....2隻5.39.217.77, l+ y! S, z0 f$ ]
鹽.....少許0 ]& W) Y x( L- `8 ]* V4 {$ Y4 o
黑椒.....少許公仔箱論壇# |1 j) _+ I0 I+ O+ W5 X+ t h
牛油.....20克tvb now,tvbnow,bttvb4 g* Z0 U- H/ _! C( B
橄欖油.....少許
0 }6 O0 B# ]+ s! Rtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許% R1 Q8 X( X* I8 ~; |' A1 ?
沙律菜.....少許
6 b8 F' g* e6 ~7 B: \2 Z5.39.217.77
% j$ m ? A( d7 G$ Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" l" l- u8 s& `8 s; ~# u+ h- o
做法：公仔箱論壇: u: `0 v- g4 }+ O+ |
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 T x: [, `( o* W6 {
9 _: c3 h7 m" Q0 j6 @# W' r$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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0 F, Y& M4 j" \7 _4 {tvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。" N# x3 M1 G% o- N
2 e+ ?9 G, L: ptvb now,tvbnow,bttvb4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇( ~8 }0 a' J; x# }* |$ C
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。4 g/ }! \4 b# \; V+ v
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! a7 T- j: S* D T/ b貼士：1 ?- L/ S* a7 k0 T# m
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇" R4 K' T$ X! k% q
" A- F5 g/ ~. y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
8 _0 {8 I. T# A8 t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
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