材料：
2 ]" q# M: g& S a加拿大豬扒.....1塊
8 Z9 ~# ~3 t" A0 z) Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....30克
`2 H8 B) T6 Q8 |3 btvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb3 b" R8 |4 |# _' [: n" D# I
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ F" T! }) d, n. s A1 F
鹽.....少許
" ~; s% H) U) u4 t- ^- d黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 ], J% J$ P' H
牛油.....20克5.39.217.773 A3 b' B4 k/ c4 c6 v. v& d
橄欖油.....少許
$ E. u- x8 P. p. f番茄.....少許
$ F) v8 ^* V( I沙律菜.....少許
6 v9 l5 @2 H" Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：5.39.217.77- H- }8 s# s# C. \5 h" n
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 h' r9 n6 q
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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) v- D1 x7 g/ i) R公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇9 [6 X% V* c, W% b& V
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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2 @" c1 ?: y) Q4 Y0 }( ^貼士：
0 A9 I" z' V6 e R8 w5.39.217.771. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇& v- h9 ^; V" z" O/ R
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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