材料：- o U$ F' V I
加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) u6 S; N6 ^' r5 N( h6 Y
麵粉.....30克
5 P' K8 i0 W7 F9 O4 G* K公仔箱論壇麵包糠.....30克
% N+ Z ]) i, o. _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
& ?, l- z7 m+ p$ R4 W公仔箱論壇鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 @5 ^% S- r P; ]
黑椒.....少許
$ p2 R) k& x& f6 c+ K) I5 d" G, B E# o5.39.217.77牛油.....20克
2 f; h) O1 F7 L" v' c, }4 G3 `6 _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
4 z" V0 Y0 b6 s- L" l l: j' D5.39.217.77番茄.....少許
8 g) W2 {% H0 ]+ V/ P; P沙律菜.....少許
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; c0 j, X. ]; z+ T gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 r/ ^) Q* R
做法：
5 o1 ]! v. m3 b- h' T: ` ^4 D! ~5 d1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。" _' l+ L' w: [" e7 `% a
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。% f+ f2 i5 w' Q$ {6 w! N8 t, A& k; e
2 m! q" |& ^% J0 }9 d" N V公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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/ e6 T! Q1 R7 p; S7 q% D, E& D4 b公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
3 k1 F. ^( ]! j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W5 w. h8 E6 X4 |& P公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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4 ^& D# D6 v* n2 R+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：8 _( e- Q' f! T# r# O0 A. H% i1 Z
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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6 n% V3 X- ]& ] P4 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。/ g. C" ^) `' N/ A4 y5 H
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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