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材料: ! M. u7 H+ W, P. V0 O9 ~: P5 D
香辣炸魚鬆材料： 5.39.217.779 ~$ E* n; p0 y' K- U% `
烏頭1條、麵包糠適量
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# @ ?) f; _ M" z7 h芒果沙律材料： 5.39.217.77 R2 }) m7 I7 h& A8 J
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 [/ E4 Q- n" q7 W! _4 b2 N0 x* P
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調味:
& f4 V# p5 s2 f- \七味辣粉適量
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* |) K$ i, t9 l+ {; I$ j$ W+ i公仔箱論壇公仔箱論壇( a: H/ b) ?: ]. K! E* m
做法:
! c- x# U" t# G7 e( O芒果沙律做法：
- ?. r0 a Q% ]2 y4 h3 W% `7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青芒果去皮，刨絲。
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! l$ Y1 ?" m8 H9 K2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: L: C2 @( r+ F, S
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2 U# j( ]* k# G) L; \0 f! R香辣炸魚鬆做法：
w8 Y, j% j. @! ?8 y; C/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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' s, Q3 [7 C( _& ?" i" g# D公仔箱論壇2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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- M% I( D7 b& @; E* ?5 k; n! H7 g l公仔箱論壇3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。) Y2 N h r: [/ `; C* j% a- K
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Tips :
/ U5 k* N# v4 s D) R$ [/ x蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。公仔箱論壇' B( F) m7 f& }' a- P7 ]
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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