對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》公仔箱論壇) A! Z( F$ Y+ q @3 k$ T8 c
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。公仔箱論壇* K2 v+ _8 g/ l9 y7 E/ z
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。5.39.217.77* A% N" Y# \4 I7 C5 J- O% ?
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。公仔箱論壇9 d) K9 ]3 h6 A2 m
 轉方向切細
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4 T3 @* {% Y5 G8 c* D 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》
2 b$ k6 i: U+ y8 J8 ]公仔箱論壇★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
- ?$ x5 I+ h7 l2 i( F5 U: R0 J5.39.217.77 切成絲狀
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- S) w0 \9 z1 Y) u7 c# Xtvb now,tvbnow,bttvb★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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