森林中的營養奶油
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@# B/ u( r' B$ |' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb( U* X; F/ m, |( Y0 ^4 R
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb! N/ H% y- R$ M1 A# g
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。9 M o+ c. P4 k; q' A! X
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
9 n6 a: C9 _) _1 [ B' `- _5.39.217.77另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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, z! g x+ K5 B& [" I/ i4 P5.39.217.77 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
: H+ w9 X$ H# w; g酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
; b& `2 W7 m; K$ N) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 e- V W7 i" t; |% O
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 N5 b# U, F$ O: _
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
9 I* E! p, @: n- m$ d7 ~ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。9 e0 l" e5 Q' i" _ y' t# ?
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.77& m% ?: w- U! y! P8 z( K
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb, Y* y( P3 W2 b
水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- \" I% T/ ~* S
小黃瓜半條
- S: s" K" ~3 i5 k# X+ c公仔箱論壇檸檬半顆
! v, d- g Y: T" _% v美乃滋適量公仔箱論壇7 w" r1 [5 p% L$ i
鹽、黑胡椒適量
- p( t2 D" C. B- Dtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
5 u3 o+ G) |7 [9 M+ F% w1 V' w 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 V; `0 Q& \. ?3 Y; T @
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb9 c" j: }4 B* a0 ]* {
2.水煮蛋2顆切丁。
3 b' g# Q, c. D' F0 R3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# x) S# b) i2 C* X
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）2 ~3 M. q3 F* W# Z8 F- y
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
4 K) Z( t8 i6 O 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.77$ r- h& q# T, e, [2 E
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
2 T0 j3 b8 n" ?# X) @" ] o鮮蝦7～8隻
: B! B r# x5 ^9 @& S公仔箱論壇熟腰果7～8顆公仔箱論壇6 @$ J+ \9 \: O! A- I
斜管麵兩人份
0 t/ b6 A4 n& _" Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶
. |1 Q/ w/ P$ @* O* L* z" dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆5.39.217.77) C# Z& L* |) ]' c& e$ S4 b/ n
蒜頭2顆公仔箱論壇% W: U5 x( f7 i M/ G
鹽、黑胡椒適量
8 R* I( i' O! m7 m$ V5 k 圖／雙人份斜管麵。5.39.217.77% _1 t' n8 h3 X0 y. `. {% v
4 z- W* d7 p+ V! q. S) E做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
6 e- q, t5 b% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.77: V; @; S' u2 \$ G/ G
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。& W- x6 A; K3 t& t" a* k
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb! Q# @. I' U( \' ?# o! }, C
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。( F, ?6 C; |$ i: E
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" w7 Q9 F1 B U2 o公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 k% E& h7 W' B; {; L" J' @
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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