& l: f' ~: ~0 e' k3 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ q# d$ P4 N `2 x. ?6 V" k5.39.217.77細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩5.39.217.77- I$ W( ?% d; f1 J
/ p" i1 N0 u# J* s! G) O5 }; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m R3 l5 c1 x' ~$ h! |& a! |. G
做法:
: h& @% y$ y9 _, N d1 f+ b& n+ g1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。
, y* T! Z- v( a7 T, C* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R4 u! Q4 ` v5.39.217.772.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。
# ?& ^% L& X: j3 ~& J& e6 Q) r7 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' Z7 p9 y3 z, u7 e t) ^/ {/ z/ c
3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
/ I9 L1 K0 o! a3 s6 X/ atvb now,tvbnow,bttvb; o8 i& Y) H* b* |) O3 q$ V7 r0 z3 u
4.然後煲2小時即成。
. z" g8 x/ W5 m3 ]' _& b5 V: l8 T$ j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% _8 x, d6 b& [$ E3 A1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- J# m/ o$ j- h: D
Tips : tvb now,tvbnow,bttvb% V$ A6 [; G, z! J4 U5 C4 E
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。公仔箱論壇& Y" L/ A$ ^- d! r4 R1 U
- E3 [( T6 k: h, V7 ^1 c" [公仔箱論壇
% Y, R% v6 w2 b4 o; K |
發表於 2015-9-29 05:57 AM
| 