材料：: v0 I+ {: c* A. k. {0 }$ Q5 P
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.77: d2 a$ e$ @5 k" V; L7 [/ X
麵粉.....30克
; v- x5 w/ s$ n( H1 ^& N公仔箱論壇麵包糠.....30克
S: P# v7 j; A+ x公仔箱論壇雞蛋.....2隻, I" E+ _6 U9 f' ^
鹽.....少許5.39.217.77+ Y: d1 v. m7 l# B! N3 A8 s
黑椒.....少許
& W* @( p/ W4 T* ?* Z P; m7 t& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克6 B' }' A5 g. b) d
橄欖油.....少許
9 l2 ?( ~) n; j) P5 ^: ^$ f" q: c5.39.217.77番茄.....少許
: O8 @8 b4 k2 b: K% p5.39.217.77沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ h! q6 F1 H" z) Z& ^, Q! ] e& o3 V P
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5.39.217.773 d. G0 A7 k% N% U8 N/ M$ t
做法：
0 n# f+ S7 {! e( e- j: r! b# m" R1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3 ^8 o! v" V' R% K& ]9 k2 C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。8 b- k' \' b v* j; C$ P
8 g& l7 [ g" w% k. Mtvb now,tvbnow,bttvb4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5.39.217.77; F/ W0 H8 f. W3 V( x; m6 Z
5.39.217.77; r3 w6 v+ u5 w: N) _
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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) @$ S3 v" j3 Q9 d貼士：* M' {) P4 p/ }* }% K$ d
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。# K6 o9 z2 x' m0 X
3 |& Z( b9 L O# m( V2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。; ^: } t, v6 _8 {: B: Y5 [- y( M
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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