材料：
9 W! I7 Q3 p! z; l5.39.217.77加拿大豬扒.....1塊5.39.217.770 R7 c! f1 c& Q! e5 g% h
麵粉.....30克
0 ]7 R% G& l+ E- e/ L3 M. a& r公仔箱論壇麵包糠.....30克
! u& E- c* k4 r1 v公仔箱論壇雞蛋.....2隻
" q# Z) Y0 t0 G V' v5 V& n鹽.....少許6 Q$ _$ [! I) {* }3 j, l K
黑椒.....少許公仔箱論壇3 u0 H+ U1 H. M! \9 }
牛油.....20克
* s! r* e# i4 ^橄欖油.....少許5.39.217.776 l- t7 y: V+ B* J( L/ N8 ~
番茄.....少許. c; i0 ~+ l- u5 z$ o
沙律菜.....少許
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7 ]. L: e3 K! j/ R5 u6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 l, F1 o# i. ~0 A2 m
做法：
: ~3 U4 @1 g0 I5.39.217.771） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。公仔箱論壇$ x" J3 L5 s. }6 [- x
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。# U% z b6 c( B8 m" K% U
9 x, m. j2 N" g: q2 y# Z5.39.217.773） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇2 i# [% M8 a! |( f5 t5 x- t
* k/ `2 a. N+ f! @0 t1 {6 A4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。- e; }8 T" I: U7 w4 V5 z( C
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb% y/ N' b' f G7 x
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貼士：
' J* _8 j$ ~. o2 w4 \5.39.217.771. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- Q# \/ ^! K/ @! M9 \
6 h5 Q2 |0 d: s' t# b( B& t' Q+ V2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
- n, X) Z2 h Y# j* A0 P" c4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
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