材料：
- i5 O' _9 k7 a; @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊
6 l. t V' e( b( y) S麵粉.....30克
B. {/ B4 Z( }4 H2 ?* p公仔箱論壇麵包糠.....30克公仔箱論壇* y$ q2 U% |' ?3 J) {; ]
雞蛋.....2隻
# |: U. ~. F! y5 X0 j5.39.217.77鹽.....少許
3 {- T4 ~0 z8 xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
& C6 _0 h2 o* ?" e# n/ ?5 itvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( Y" G& z$ `) R
橄欖油.....少許& t# ]3 ^' |* U, p# S9 ^
番茄.....少許
4 Z B; `" K) x! V# Rtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# D2 \" p$ x) H3 u
5.39.217.77% _$ n/ O5 w" a6 U1 X
: F' O8 _# `5 e7 c3 _8 }2 x& xtvb now,tvbnow,bttvb做法：! A4 n5 z* r) V
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。/ |0 ?) i' L4 Z
, ?# |9 V# u) e+ `4 r5.39.217.774） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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: l& |" U$ }; Y6 r6 d( A* e" D+ h5.39.217.775） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。- r+ N( N! f# C7 \2 u
" ~# m5 i" g/ b& q% e+ }8 n2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。/ z9 u# ~# S6 P2 v/ z$ j% E
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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