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材料: ) w1 `* T; K! ?( g6 C2 z$ e) m
香辣炸魚鬆材料：
9 J2 W; @9 }4 d" x烏頭1條、麵包糠適量 5.39.217.779 O7 C; K: @& H
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芒果沙律材料： 5.39.217.77( y8 K* ^0 S% g8 i( X
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量5.39.217.77; x# U) a6 U9 G' T# F* o5 @# g6 a
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p: e1 s- l U8 `+ p/ b, Y
七味辣粉適量" d0 y M* A+ b% S" H( c$ X; |5 Q7 F
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做法:
1 {0 ?/ V" ?- \( a- ~2 p5 a* ktvb now,tvbnow,bttvb芒果沙律做法：
6 y# g; t3 E/ i; `) @* a5 ]1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。公仔箱論壇0 Z& C8 N* Y0 X
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1 f* H8 a3 M' [, Rtvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法：5.39.217.77' F4 @; D" M6 b( Z/ g7 @
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 z; r( u9 ]
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, b8 |0 S" w0 @% \4 _
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* P$ R7 T. \- v$ q$ \Tips :
: k6 T! Z; n0 ~/ c, X c蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。5.39.217.77' o- H0 G+ T$ `' `
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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