現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。透過家常的食材以及兩道食譜，輕鬆守護肝臟健康！
4 E) Y: k+ B, R/ C% \# W2 h$ c0 \/ c
" w4 g6 S9 s: `. p! ^6 e" l肝臟受損7成無異狀 須注意日常保健5.39.217.77 K6 x' r0 U r% t" y6 K
公仔箱論壇; r8 J5 q2 w6 G2 G+ }: S1 ?4 D
國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示，肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病，有著密切的關連，而肝臟被稱為沉默的臟器，發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。8 R1 I1 `5 w( n' T
公仔箱論壇: b6 b) z9 F' r: U# }. z
三種食材預防脂肪肝 毛豆還可促代謝抗氧化
p$ h4 S; _9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% t$ ~( a# N6 [; s P+ E
日本「主治醫生的診療所」，介紹了預防脂肪肝，能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎，同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有著密不可分的關係。1.納豆：高蛋白、低脂肪2.章魚：牛磺酸豐富，能促進肝臟的細胞再生。3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。
0 C! g& ^. f2 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。5.39.217.773 O4 _1 B3 O# O) K/ m3 f
4 V& Q2 w# Q5 Y" [7 V7 ~$ J2 k
《預防脂肪肝的食譜》
] j2 m1 h A" O& y. q/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 a/ Z* m) Q9 q* G2 g3 d
毛豆蒟蒻麵 1 s0 k' W. Q# O$ [
材料：蒟蒻麵, 水煮毛豆, 乾干貝, 亞麻仁油, 鰹魚醬油（可依喜好換成不同的拌麵醬）, 芥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 Z" U7 U, h
STEP1.水煮蒟蒻麵。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ e" y/ _, F/ x4 b% A
STEP2.將毛豆煮熟剝開後，將毛豆壓碎。
- o4 G$ ^, {$ J% S2 TSTEP3.干貝泡過水之後，和毛豆一同加入蒟蒻麵中。2 s+ ^$ X' f6 {
STEP4.加入拌麵醬和亞麻仁油攪拌，再加上少取芥末。tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 I! j) ` m @0 F i, G- H* j. r# k
# a' e5 [, R% {4 G$ e公仔箱論壇毛豆薏仁薑湯（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) \5 }& [; X }
材料：薏仁 20公克, 毛豆 50公克, 水400ml, 玉米粒 50公克, 薑汁 2小匙, 葛粉10公克, 鹽 少許
! c/ L, F7 y7 B, C" G5 B- Q% \tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.薏仁泡過水之後，水煮煮熟。
1 L2 R3 o) i" ~% c( R( P5.39.217.77STEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水，以中火煮10分鐘。# I4 M5 s6 r ~8 J# s
STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。
' v3 O3 d. `: q+ T- b1 v3 {STEP4.加入葛粉，煮成黏稠狀。 |
發表於 2016-7-9 11:38 AM
| 
