冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。/ w' K5 [3 M2 N+ H
+ E, b3 ~* x+ G. ], N/ b! W1. 鈣5.39.217.772 u" q6 P( s2 a- w2 R
$ m6 V/ D+ ~' v/ J5.39.217.77鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
3 O7 z8 W% y4 x1 W0 e" T 公仔箱論壇: S& Y* _; B5 p: `- w& C
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。8 f# @7 {: R! T
公仔箱論壇 q1 T' A6 l' c% ^, s
$ G7 K+ _3 S: a+ l9 d% Y& Q5.39.217.772. 維生素D
; n8 b" Y2 I7 Y I tvb now,tvbnow,bttvb: E+ S1 j2 t7 x7 [/ ?& h
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。. C' N! g. t5 d0 g, `4 X8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^ `5 ~* d- Z# ]
/ k! z) r5 n7 E0 d# H pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白質, K W, X; W2 b
公仔箱論壇( Z+ e% F: S7 y
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。tvb now,tvbnow,bttvb: L, V3 F+ [5 }2 [, P
公仔箱論壇6 q' H4 B; n" B& Z: n
* X* u- c7 P, m) t% V; B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鎂
+ S ^6 d) D( g% ]9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( x6 A+ G% L0 o. ~( R
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
9 W- }# _7 b: w+ Utvb now,tvbnow,bttvb
/ `" E& B ~% u5 b2 ^3 Y5 f5.39.217.77' l& n+ _; ^6 l* X! x+ `
5. 鉀
+ b$ k$ E. q& A% f/ Q- H公仔箱論壇
- ]1 k2 M! b' x6 y5.39.217.77鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
# n$ ^8 T# I2 z, w9 o1 R1 ?* w9 Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ o" A, d+ r {' q9 n: h4 h
公仔箱論壇2 B& ^/ T; O. m2 e/ w& u/ O' a
6. 維生素K
+ F* K# E( c& o" n$ K0 @% o0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. n L9 F! Q- d
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
, V V4 u% O9 {( X- u 公仔箱論壇* ?% t' F4 G/ {: Q
0 S5 e, N$ j e$ l公仔箱論壇7. 維生素B12
3 o" H4 O' u) q, l7 p7 b9 l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D8 K9 t/ l$ `; Ltvb now,tvbnow,bttvb維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。5 k. e3 \* r/ T
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
