' ]9 L# T, s7 [6 ~$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J7 a4 g/ }1 j" |tvb now,tvbnow,bttvb
7 t& y: l0 s5 i, q. @& Y
( m k* P" h$ {! d
2 V9 Z; W) a2 r0 H: ^公仔箱論壇“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”大文學家蘇東坡曾在《寒具詩》中這樣描繪“饊子”——這道回族人招待客人的傳統面點。日前，中評社記者來到了中國清真美食之鄉——寧夏吳忠，品嘗了地道的清真傳統美食。 ) b4 l" U( w7 B. g
2 E5 Q" p, e! G6 s( @: N( Stvb now,tvbnow,bttvb 吳忠市位於寧夏中部，濱臨黃河，黃河穿城而過，有著悠久的歷史，是中華文明的發祥地之一，是河套文化的重要組成部分。吳忠被譽為東方的千塔之城，是馳名中外的“中國回族之鄉”。回族的清真飲食文化繼承了回族群眾生活的智慧，彰顯了回族人民生活的點滴。 & s$ f2 ~4 S7 X' n2 l
公仔箱論壇+ S% h% A! B8 R* K9 i+ F
吳忠羊雜碎
) [3 B; y# I; s& c9 `. h公仔箱論壇7 b7 T, K7 @' a
相傳成吉思汗征討西夏途中，在陝西榆林附近被圍困在荒山野嶺，當時糧草已盡，部隊的供養陷入嚴重危機。萬般無奈下，夥夫把原來屠宰的羊頭、蹄、肝肺等原本要丟棄的廢物用水洗淨，然後用刀剁成碎塊，燴在一個大鍋裡加鹽煮熟以後，將野地裡采來的野香菜洗淨切碎放到鍋裡，燴成一鍋香噴噴的湯。
4 b+ p" h- [& j, g: m4 \5.39.217.77
1 c5 O6 J( K7 }& Btvb now,tvbnow,bttvb4 M. m/ T9 T0 V* R
吳忠羊雜碎的歷史羊雜碎的選料主要包括羊的五臟六腑及頭蹄，一般不用肺、脾，而羊肝則用來拌涼菜，小腸被用做面腸。燴羊雜不僅美味可口，而且營養豐富、易於消化吸收，尤其是羊肝，還有清肝明目效果。 tvb now,tvbnow,bttvb, f4 I: g k5 |. ^2 x
公仔箱論壇, f+ A" h0 F! m
油香
9 O$ \4 w G* j9 J" m* y8 i' h# O
2 b: l% Y# V0 J7 J4 [ 俗稱油餅，是回族人民的傳統食品，油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，有的地方把油香叫香氣、香香鍋。“油香”被信仰伊斯蘭教的民族看作是象徵真誠信仰的美食。
; H$ `' x- ?- z1 s9 }tvb now,tvbnow,bttvb; |% Y2 E$ y" v
饊子 5.39.217.77/ V! X' p7 r( [! j
tvb now,tvbnow,bttvb& Y& X4 X" B3 w1 ?2 N) w( `
饊子這道油炸面食是回族人招待客人的傳統面點，古稱“環餅”“寒具”。據史書記載饊子出現於北朝，距今已有1400多年的歷史。有故事說，元代有位阿拉伯人來中國定居後與當地一女子成婚多年，膝下無子，一次在古爾邦節，向真主祈求賜子，敬獻饊子。後得一子，合家歡樂，第二年孩子滿周歲時，親友來賀，感謝真主賜子之恩，特炸饊子招待客人。從此，凡回民過節或舉辦喜慶大事都炸饊子慶賀，以示吉利，相沿成習。 |
發表於 2015-9-18 07:46 AM
| 