如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！  黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病
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1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
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0 H2 N) @, ]% Z" u" H1 x) e, b 黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。公仔箱論壇3 Z& t2 _3 m' w. P4 y# M `) H
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如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
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制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。公仔箱論壇& x/ A a- `6 \8 D
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喝法：5.39.217.77: k* i, K. ^) P6 m% o$ S
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黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
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/ J. ]' G, J4 V公仔箱論壇 饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
/ B% ~& A0 w; n* R2 X0 e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T" D2 j- ^! u0 X( X公仔箱論壇 疗效：! c; l% F- L1 @* q- L! I
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美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
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" ^2 t, S U# j0 {# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 l" f: U9 B" L3 T
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2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化tvb now,tvbnow,bttvb% D- d( I8 N' O) a7 G3 e
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夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。" g* z: O$ h' K. O: _) e4 f
. E' t" {! t2 z5.39.217.77 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb. I" s- C4 k4 T: Q: F
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做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( v' H1 F& h! @( E5 F9 z
. g: X* y9 ~: z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
4 X2 Q% h$ O) K' d5 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i% a7 {. T' A1 X8 n7 q
附加收获--黄瓜皮茶5.39.217.772 w' d/ w0 \3 V' C: E0 ]& L
, t6 }( y: a& A" ~ T( [( ?- G$ N* b5.39.217.77 黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
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1 z+ o- P6 x' n* Y; s) G, b' g公仔箱論壇 先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。5.39.217.775 U9 t! Z$ V' ~/ ^7 n# W5 u
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3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭9 q7 l( |) q; r- a3 G+ x7 W8 }
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蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。5 v. n' B/ W. k6 ~1 K5 l# R
( C; O! f* C% U1 _& y1 O, M5.39.217.77 制作方法：5.39.217.77' ^( A! r _( Z9 D
5 a, ?3 ]- V, L9 G1 Otvb now,tvbnow,bttvb 做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
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0 I& V, n: B* V8 V Ktvb now,tvbnow,bttvb 如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。公仔箱論壇% h+ m. z0 _% M2 D6 R
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先将朝天椒切丝，泡入冷水中；白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉；小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时；食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。/ O) G* |& d4 l0 L
) Q0 D! L" b. L! _3 H8 { 老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 v/ R7 _' V7 B4 o3 Q
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4、生拍黄瓜：解暑效果好
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! i2 X" g* M3 c5 {8 u% m" L4 rtvb now,tvbnow,bttvb 到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
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" y, N# ^( s1 P# z 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" T* Q: d! W2 h
7 K g" H1 g/ ?0 k" Otvb now,tvbnow,bttvb 凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。! E/ V# d- B8 R- G3 r6 H- w
" h; R0 A0 `& _! X; j3 b1 f) qtvb now,tvbnow,bttvb 很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。, F9 Z; p' T2 M4 F/ L
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所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
發表於 2010-5-16 11:45 AM
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