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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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# O8 H: n6 ?- ?8 f7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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7 b6 p1 n% c& V4 t( P' ~無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 + \( C v, {& |
, M+ I3 Q% E+ c# x果皮營養價值高，抗氧化效果好 . n* Q3 d, s( X* ]
* }! b3 H5 l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 4 Y; N" q% z* X$ k, \
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) 0 ?! S, E6 p& |- ]) y7 c7 ?
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇. w3 k" o2 }8 j* n7 f" O
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
2 q: K( Q; i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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" S' e& Y) l1 T5.39.217.77《火龍果這樣挑最好吃》
; A* f: z* l! N* W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
8 D V. j. k' j) n- b- A& s( N5 N紅色外皮需鮮豔、光滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 v3 ^4 d F. a* Z7 H* y
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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& R9 e6 J) |, V' i! Z0 |: u) c% H【山藥炒火龍果皮】 公仔箱論壇+ C5 v8 @: E6 M* A
火龍果皮⋯⋯1份 tvb now,tvbnow,bttvb$ G' L5 z' F9 T6 T' M" W
山藥⋯⋯6cm
5 S8 q- g5 {: d( E: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油、醬油⋯⋯1小匙
R8 z, A% U( ~7 b+ u$ c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
# ]" c% q" Z% u) X$ c（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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/ |. j+ w7 Q: [% T/ l0 f6 F5.39.217.77【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇* E" D0 T! l# I, [/ }7 k
火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb: K# N' w7 B, z
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' |- a# M Z/ e+ C: t& @/ s; N! F
牛蒡⋯⋯15cm 5.39.217.77& P+ t0 N% c4 l
魚露⋯⋯2大匙 5.39.217.77) d# I7 I" i" M" L; O5 w! B
料理酒⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ Q% G' H( W3 z' b ~0 ?
味醂⋯⋯少許
: U! |4 {: ^+ y6 T x1 ]公仔箱論壇香菜⋯⋯依個人喜好 公仔箱論壇2 E: g- u. t2 M7 e; v- @/ V7 a
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
" z q+ p+ h( ?7 u2 M6 h! d公仔箱論壇（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 公仔箱論壇$ N* \$ r. m' C G
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 5.39.217.776 t2 H3 b' X! N' F) O/ `3 C4 P& Z
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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