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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 5.39.217.778 @- \7 @2 t. M, v: a" A
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 % Z# ?* W6 m7 {- Q; m( T9 H
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 5.39.217.77$ a3 T0 h: B( I0 L* _8 M- {5 e
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ ~5 d6 u0 B* U( _1 z
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 V& Y6 n4 h5 F; V
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) 5 u9 q) s8 l) p% S1 A" h
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇8 s; E" ?; y- B$ S; C8 w
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, L" h t+ T
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) o4 B' ?# |, |
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《火龍果這樣挑最好吃》
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紅色外皮需鮮豔、光滑。
; v" `) R- U: R; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】 & Z4 H( |. c3 N# e `3 t
火龍果皮⋯⋯1份
1 a3 L9 ]( H( r5.39.217.77山藥⋯⋯6cm 0 D2 w1 u; \, z' s5 ^) x
奶油、醬油⋯⋯1小匙 5.39.217.77. r+ B$ x0 j" D
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 ( B+ P' M- P& o& V1 P# S: D7 E
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 3 J& t5 {, n/ e3 H+ b& m
! n0 h9 |) J, Y. ^5.39.217.77【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
* I5 x- F0 L* S" z! |. r火龍果皮⋯⋯1/2份 5.39.217.77+ L4 s( ?1 n! q6 V& S. r$ u
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ }$ @# ~% ~) X
牛蒡⋯⋯15cm
1 o+ l7 Y6 B9 L5 E: G5.39.217.77魚露⋯⋯2大匙 5.39.217.77/ X( g/ w9 V9 l4 y
料理酒⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Z( K# b8 h7 @$ |" N3 j T! A
味醂⋯⋯少許 5.39.217.77- H. |1 z& m. }# ~1 L$ ]" A
香菜⋯⋯依個人喜好
4 l6 U5 X! ~* `6 x1 K& F/ f5 b（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
. g, u% o) T9 u: z6 O（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 , b5 B& ^7 k1 `5 c( S( P, G
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇! A- v6 n: F$ t* |, f$ w
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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