除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
. r u) w: }$ p% U5.39.217.77有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。5.39.217.77% V0 r3 T: ^0 `! W3 q U+ [8 |
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
1 S5 M" t# u5 F科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。7 }! T9 J2 A2 y7 _ p( {* f
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。5.39.217.775 N9 @# i9 P; G8 U G
' \" n$ O% Z3 i; H# c1 G: ?. b《苦瓜蔬果汁》5.39.217.770 i, j3 l3 C& y
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苦瓜 1個
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6 \4 I _9 g6 q3 j) @9 O6 Btvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1根
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做法：5.39.217.77% W! G- D) w- e) j
1 將材料刷洗乾淨。! X* h! L1 h D0 t1 e7 q" I
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
- C. r- _/ g9 l5 }1 H: {& c3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。公仔箱論壇7 i& @8 n+ o7 ~) k5 U
4 打成果汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z" e5 d0 }+ l3 Q4 P5 ^
, U& l0 S @( {" \( P/ ~, [※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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