材料tvb now,tvbnow,bttvb7 g, H1 _ h3 U$ L# f
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 O1 v) g/ t& B
香菇 10 個
, ]2 Y9 M: _$ z8 |+ zGarlic 2 個
4 T4 e$ r8 T. p' Wtvb now,tvbnow,bttvb
: P& O4 \7 A0 V5 e% d2 a3 q. J醃料: / f3 H! L/ q; \# R+ X6 u
韓國烤肉汁 2 tbsp
# ~; g, @% _- c! j韓式芝麻油 2 tsp
2 |& F7 M" ]9 X' `" l2 atvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp
( U E& ` N0 S* F/ \2 d! U/ G0 u/ _味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb& [# R3 T* X1 T% F; Y, u9 O
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb& a7 z- _* D0 N e
蔥 (chopped) 公仔箱論壇$ i0 o" \0 E4 ?3 e4 W' u
" {# Y- b6 |7 |6 W1 g! Rtvb now,tvbnow,bttvb[做法]
5 u7 ^1 g& Z3 {4 l4 ~5.39.217.771) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
0 E) y2 y2 c5 O4 ltvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
- K( q2 H @# {1 {- W4 x, \% e; @公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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; ?+ k) q* y) }# W5 `! }tvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～
+ m- k& U3 E! p u! V- \1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" ?6 W# ^/ d/ w
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
+ ] u) c" M0 utvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4 U+ g& G6 i! d+ o) T( f公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先