， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
9 v0 Q% @9 Y* x+ |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.77! ]4 D$ a0 v. B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 f; P- A' x4 h3 w, q o
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
9 G3 \( a% x( B 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb2 q. b8 v5 a" T# e
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；" E% C/ |3 s/ W# Y
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 B o4 z! U5 J# I3 w
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
% s' x) ]! [) ]1 h4 A7 A. r$ T公仔箱論壇 功效：tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 s, ~; L3 h9 B
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
' y6 S0 o/ Q9 X6 ?/ D% Y2 v* y1 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- `8 L% O# g y
靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 I; y: I" c, G! N$ z% o
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
( [; @7 N: B4 e0 K 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
| 
