， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
3 L6 j$ F" p, M2 _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 R! K. l3 u* M2 Q. ]公仔箱論壇 1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& T0 X/ a& D5 h4 L
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
& l1 E5 d- V5 w$ y. x8 h0 U# E4 o公仔箱論壇 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
1 ^4 Z0 |, }5 s+ V) Z8 _公仔箱論壇 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% x; S% H, r6 u0 r
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
7 v X* q i! I$ _ 功效：
- c; N# D/ t, I7 P 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb, W3 u8 ?1 E1 t. s, O7 s
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靓汤心水
1 D% F2 e# [( w4 Y 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
0 z' ?/ A7 f$ Q 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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