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1 H+ B( p% f0 W/ ~5.39.217.77十個雞蛋
' N" a) r9 z5 L$ U# G- I/ L公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
# c* g7 Z* j* y二個八角 公仔箱論壇4 D% ?* [% [+ v3 v
三片薑片 5.39.217.778 n q0 ]9 c1 P# K* R8 m- L
五杯水 5.39.217.773 {5 t8 ?, p7 |- O2 f
調味料
* g; s& i* g3 b4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. W U" V) f9 E( i
二茶匙鹽 公仔箱論壇6 J4 d) X' Y8 B3 n' F9 R
一湯匙醬油 9 z4 p. Z( P# A3 y) D2 _0 A+ d
二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 }2 F) e; C; j; j" W3 t- {
一茶匙五香粉
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5 p) d# ^/ Z' T5.39.217.77
) [( W3 O( \$ c) ~) `* h作法3 Q7 {3 G; W( P7 Y9 Q" p
7 S- U) |: l6 ?" u2 r先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5.39.217.77' L8 u# c6 w% ^8 u- D2 i$ f7 ?6 y
) k# A0 n5 F3 a5 f2 \, T3 l公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- i% N6 C( u5 m
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。公仔箱論壇, Z0 A/ Y4 \) j R+ t
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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