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十個雞蛋 1 X/ F |1 @1 w% k4 F8 m3 o* e2 ^# B
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇- k/ Q+ W6 m: T) R) E8 \$ x7 I5 ~
二個八角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 ?6 g0 j k
三片薑片
2 z0 C7 h% s6 T- k2 v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
1 O: c4 d# l- W( `6 x5.39.217.77調味料
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二茶匙鹽 5.39.217.776 w3 d: t+ c6 T" ]1 M
一湯匙醬油
$ L) U6 \% D6 F( R二湯匙酒 5.39.217.77& @1 ^: E. a# f
一茶匙五香粉
7 W) F5 p& D( Q- @7 H2 n6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 V6 P! x3 |# o8 j$ [+ s1 A
% f/ G5 {# ?9 Y6 m" p1 ^作法' p+ K2 g0 D8 \/ x0 U H! E
o" {3 ?4 m0 m4 j$ @* a' I先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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* ^0 o" `7 I8 f+ W6 B註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。2 K- d2 ?" r( ~# n
! q9 N. n( s- D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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3 K$ s# _% I, i0 K" V. Q! J公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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