材料
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十個雞蛋
0 J; R, F- @4 {* p' w7 ] U5.39.217.77四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 1 h M% s: x8 k+ i. P
二個八角
8 r) A! \3 S& k: v' R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片 5.39.217.77* _; I; M7 C8 x8 {) S+ v; |
五杯水 4 w8 G: W% p% L8 ]4 b w
調味料 {+ }# e- T# l3 ^9 ?2 }
/ V! h3 N& v( Y* ]: G公仔箱論壇二茶匙鹽 ! y7 X' I" a+ p L2 ?
一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 P8 G/ u. \1 m1 L" P# U6 O
二湯匙酒
+ r& X S: B F! |6 k+ q公仔箱論壇一茶匙五香粉
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作法0 |; K+ g# @9 Q9 F5 } S6 u' V
9 B$ Y# N' z* I+ `4 X- t! Z/ e* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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: |; z2 y% e9 u9 t/ r公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。, e" l* X$ Y3 H6 ?$ Q
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
1 }9 [9 w0 n( J& @& q& m1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 U( L+ Z0 U) j& ~* A+ ~9 T
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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# O3 D1 c W# Y( r9 h8 |) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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