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材料及份量:
. S3 O9 t( L5 r1 b, D0 Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉1 斤
# a/ }/ [3 F4 o9 P: }3 S" i公仔箱論壇（二）白菜2 斤（可用紹菜） | 調味料:公仔箱論壇" L, p ^( U0 w1 k% C9 x/ I9 i7 n
枚肉醃料：
8 J- u M) p+ D$ Atvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙; |" c9 O8 s: z) t6 I
（二）紹酒1 湯匙
: a2 O K6 Q# z3 [2 |3 L4 N0 _3 d（三）鹽1 茶匙7 ~8 [2 d8 _$ \9 X6 m" B
（四）蔥茸1 湯匙
( H7 k. f3 p5 Y) A（五）薑茸1 茶匙
& u6 G) e' f# v9 d7 i公仔箱論壇（六）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: R% e1 V* a" b: s9 W" |' z
（七）水1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: `8 A$ Z% V* D
（八）生粉2 湯匙
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; U- \: W) n3 rtvb now,tvbnow,bttvb白菜調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, l5 W! \: g+ `4 h* ]0 l. \$ \
（一）鹽1/4 茶匙
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露汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 q5 N- L* @5 Z! t
（一）老抽3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 S( q- s/ i6 c
（二）糖2 茶匙
, [+ e' ?) N3 j+ u& L6 d: N. B; \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯 |
製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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9 z5 H& @: _* ^- O |6 u（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。. _) s; {! z. x, E4 H! i
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 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。5.39.217.778 ?- b' K% g [* H' M: i( E
! `( m9 n' U6 X, I公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
4 z" M: u( U- v烹煮時間：個半小時 |
發表於 2013-9-21 12:26 PM
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