燙麵1份、薑末1小匙
. T/ V6 q) F: }& b芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb8 @; B8 i3 T U& _7 p
冬菇絲30g、素火腿絲30g* Q; x+ |& e2 M7 R# f3 f
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
2 ]7 H% P7 f" j0 v3 f3 @5 F& W調味料：
4 f+ [2 K+ q G; S& S" P5.39.217.77砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
/ N; g7 N& W* M! b' h公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙5.39.217.77$ E; ?5 w: w" T) W9 J
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" b+ L3 p- R, O, A7 I1 W | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 # t% F8 K$ S2 J" a: F0 W4 M# }; j
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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