[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 ( R5 u0 Z* s+ Q4 u' |. x芹菜末1大匙、筍絲100g 0 e* ^  z: \# p- Z5.39.217.77冬菇絲30g、素火腿絲30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& O( s( U+ Q 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 k: z1 D" j% r; h# q  V4 o 調味料： 0 u3 ]1 v1 d- r3 etvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( U, L+ `' U1 |; Y  U: T( H' P; n2 f# f) K 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 4 t5 i3 }# z; c8 U( W

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 : i7 ~/ b$ h; ]6 _9 v2 G! p% ^

~天穎~

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