材料: 0 A5 U# ?4 v% B5 p
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 5.39.217.77+ b* d9 N1 e0 Y& ~ a
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醃料/調味:
6 R7 d: W9 r6 f# t' u3 z7 sA料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
( N! |3 N3 I& l5 o; J% |8 e* v' R, [5.39.217.77B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙
. A$ ~6 u; q/ z1 O- l: |# }' ?C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 7 ^5 }0 h, X( Y/ `0 C7 k- r. w
% A3 W' H% w( j8 ?公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇$ ^5 s U2 }5 D# R
1. 牛肉切細絲
+ t' @) [4 h, \7 ]2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
) d. B' L% ?* g$ G3. 油
9 F" @+ G- v5 y9 u9 n# {, Z公仔箱論壇4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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