金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。. J+ Q: Z: j+ v
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金槍魚功勞簿：
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1 `+ D6 o, M, \ ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 公仔箱論壇2 @- D3 g- s, ?6 ?2 _: N7 l
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb! P; |, b* [6 ]" d( ]
! k" ^- P% a. n6 v5 _# Q" d公仔箱論壇 ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。 tvb now,tvbnow,bttvb! t5 e" ]: W4 c9 ?: [7 o
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飲食提示：
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D [3 Q- [; v6 V2 k! y6 v
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： tvb now,tvbnow,bttvb1 [& ]7 Y/ @7 s( Y
# ~% ^& W/ X# S2 H" {公仔箱論壇 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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* l2 \! g; D; |0 h1 o2 h8 c* v2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 6 G+ M P S1 ?$ i# v
! H& d p+ Q) A. i5.39.217.77 海參食療方：
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0 k: C) r( t" @( \) u% { 1.海參豬蹄治腦血栓 tvb now,tvbnow,bttvb9 B% D8 T( c6 B) u5 E% c4 b/ q
; H& F: i1 E5 z% w3 b' l公仔箱論壇 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。
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! s! p9 B4 R$ ^( G% I# r) g, Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.海參冰糖黑木耳治貧血 5.39.217.77* B$ I- o) @* h: Y# W$ `6 U$ ?, W0 s
4 r& D- q4 ^. y! O/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 . Z# C$ t: | V# e! F, B; G+ t
% d2 @3 Z+ J& h/ D) y3 b公仔箱論壇 飲食提示:
1 S3 ]+ }% `$ U9 t+ G! h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I3 M5 r; ]" s5 W) G
水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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