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材料（4人用）：
: X0 k/ J, [. L4 O- q- }tvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)- Q1 V, q. {4 P9 V* \5 A |2 v
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb, k$ z0 s: A& m$ _2 A/ ^5 F
油 1湯匙
! }/ P4 b. N! @5 W1 `& T$ o+ V天然清雞湯.....2湯匙5.39.217.775 w; ]6 B+ I2 `! Q
滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb r9 s" N- F e/ [
乾蔥頭.....2顆(切碎)
0 i$ }& q7 f4 E& y. q- rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)
2 }8 P1 w) ?+ A蔥白.....2條(切粗粒)7 F. W5 W+ D( P: K' l m P* r
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
( @( {) J* x. ctvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
( L2 e/ D& k w dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）0 A- J+ T2 g+ b7 E
黃糖.....1/4茶匙
" t0 v) K5 V% } [0 T9 B" b5.39.217.77紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb' V! W6 M' ]# y" L. m# A
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+ |6 m% H2 U. K" d9 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：9 X$ J: a7 ?9 I
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
/ ~) y( t' y1 V; l* L DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) B+ C$ B) v$ k; n5 J
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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) n# `# Z; | ]' e0 |: y5.39.217.773.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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: g/ @' x: z8 Q4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77' K. L9 J" M. L* N9 _( v; F
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。, D% N# V% I) n2 a) V9 F" d' b& M
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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