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材料（4人用）：公仔箱論壇) r0 o* o) D% l( u, i4 L* N6 u2 C
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
2 \4 C9 a9 g1 E1 A9 q9 ?油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)1 M" X1 R" J! b! n( M* D
油 1湯匙
$ ], w2 [/ P4 ?3 E) @天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- x4 m( S: @9 W: O7 ?1 _& H
滾水.....3湯匙
. @: u, W. n/ ?+ P5.39.217.77乾蔥頭.....2顆(切碎)
# |$ G1 y0 |" q1 ~4 v5.39.217.77蒜頭.....2粒(剁碎)
* V) {5 D, \ v% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
' Z) o! N9 @+ m! ftvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
( H/ k# s% A7 a: G7 J1 P# H* ]綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
2 F2 {0 L9 V3 i5 l# `岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb0 `' n+ ~) a+ ~3 t* z1 A
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]' E0 S/ t8 @ \9 y. h: a1 B
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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$ l5 e! @% k3 q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; }5 \& R! R! x5 m: u% Y! p5.39.217.771.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。( T; Y- D. f6 E
) d! _: s5 A: F0 l @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5.39.217.77 ?2 F- m2 W6 ?3 h
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
. S7 _ N! w; z$ X) j0 T$ x* P; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) n5 {" q4 l& r' ^* g
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。公仔箱論壇( ]1 a0 i9 C. H, V: t" r
: R& f, o5 Q, n* g" Z& z5.39.217.775.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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