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材料（4人用）：
4 H3 c/ s) e* [4 v* o有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# ^+ O' ]4 u, x. x; E4 u
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇- N& h. f# w) \, n/ a
油 1湯匙
% M# J& ^. D y0 h; m( X Y公仔箱論壇天然清雞湯.....2湯匙7 U3 F' M) L% t9 Y
滾水.....3湯匙& \: l2 O/ b* L# \; B
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ q: C' ]$ ~5 I
蒜頭.....2粒(剁碎)
' r6 v5 f8 O. B. x; X6 B5.39.217.77蔥白.....2條(切粗粒)
: u6 G+ H4 s- [1 ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
: F7 s! L+ n. L8 [0 p; c, u4 P綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! n( j: W) t. u- M4 a/ B
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇1 E0 M J' g. p- @$ |3 L4 Q& y; O
黃糖.....1/4茶匙
7 h5 U0 E4 k3 g1 E* z9 W- Y) b5.39.217.77紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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* M! f& ?0 L$ \5 I6 J' k3 O0 S$ c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& M P: v' s Q5 q* T* Y/ ]; B6 t; g$ ]
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。 c% X8 u9 v8 U
2 M3 H2 z; A, c& j3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
/ R6 z; q4 A6 k" e, `+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 @0 X) ^: ?; [
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。% m" S# g$ l$ G7 X2 ~7 K- f
, b8 M. ~8 ]7 \/ S4 @5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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