: k* @4 [6 x! p' xtvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
- Q* Z2 o. |+ ztvb now,tvbnow,bttvb白飯tvb now,tvbnow,bttvb& S4 _& H, G$ j
意大利蛋.....2隻（打散）
9 Q( H! a$ v6 X7 {蔥.....5條（切粗粒）5.39.217.77' V. f5 S3 O& C- {& @& _
乾蔥.....2個（切細粒）
E0 |1 F0 @* y7 S* s# l) s半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）& Y' D! Y7 X j/ Y1 {( x
中蝦.....180克（連殼）tvb now,tvbnow,bttvb) v) x1 p0 i5 G
XO醬.....40克（有油）
/ s; e- h* q2 [0 A* E8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ L f, \5 m' h. M- h1 n9 v
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）& l% D# r0 ^& u3 e- e* r
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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' t A9 q# L( x4 ]7 u( p3 }6 ~* i公仔箱論壇
6 j$ ]4 [9 w. e( F8 U5.39.217.77蛋調味料：
! z/ t8 |+ U: B0 _/ U5.39.217.77鹽..... 1/4 茶匙
! E; |/ Z) v' O. w7 o. T9 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
1 p0 ?) [ @4 t4 E5.39.217.77油.....1/2茶匙
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公仔箱論壇7 c9 b( K! k8 I, @. v+ i9 V, p3 x: Z6 j6 R
蝦醃料：
2 F2 z: G p4 C' s" K3 k6 m9 u鹽.....少許5.39.217.77' Q) L! l: d' K4 x- `2 O- W
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) G9 ^- h9 Y5 x) R+ E( F
油.....1/2茶匙2 U( G/ A4 d, i( n" |" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& O) j+ Z6 s
& R7 {% R( {" R' y: h' S2 Z- U1 S D9 ltvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：5.39.217.77& ] J9 r& J! ~% h( J6 ^5 S
米.....170克
# X/ B2 Z1 p" S( t8 }4 l7 C8 I, Y5.39.217.77鹽.....1/4 茶匙公仔箱論壇$ M. q8 I) S8 M6 L0 {
油.....1/2 茶匙
' S3 u6 _$ z$ W# R0 `, p水.....160毫升
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) c2 B1 X2 }* K9 C+ e8 a
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% R- z0 X6 D. Z" g0 A
3 I3 {! q5 {) g, r: h7 F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。: t; c' D: u' T) [8 S' A5 l
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P L# M' }& h# ]
. x( I- L6 [8 g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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( T' I) v; y% d5 r公仔箱論壇5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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X" M# a. @9 F* r2 I9 C5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb% i. Z) S/ p( X* z! l
. z( |. l1 b# Y' G( Y" O& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。5.39.217.773 }1 w8 f" C. R
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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8 z; W- t( w$ vtvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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# E* o/ o3 Y9 P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% [5 X8 Q$ t
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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