' m9 T" M( E' t& l: O( r2 b4 C材料（兩人碟頭分量）：
: l! w, ~( H1 ]) s0 O% b( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
J* L/ f8 b, j0 b+ |8 m1 W公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）
" I# a: u4 t* E, H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
$ w, Y8 \4 p0 y+ [. d公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
$ k1 J' I3 \# U! s4 s7 C- [半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
% F( X. @0 \8 {; ttvb now,tvbnow,bttvb中蝦.....180克（連殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, y# o1 T O! r( j
XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇* c/ P; J! d; G2 }# l. m( G
岩鹽.....共3/8茶匙
* L) Y" u: p' n7 a3 o, {tvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
0 \3 ]& u) @& y7 H h, m: r( h$ k: C, ]% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇9 ?1 T1 _7 @3 M6 ~8 h9 E
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蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* [. Z2 a1 u! a# |/ n# ^( b
鹽..... 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 M' C: i* {' O( m# ~3 |4 i; X
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 p9 e, n- N' R" U
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 [3 f+ F8 K! g
0 q1 D/ l# N0 ?. X! z3 I5.39.217.77
7 e. J( a& ^$ t. ?+ N蝦醃料：
3 N: V G2 h0 ~9 k/ [/ J5.39.217.77鹽.....少許
4 }4 d6 V6 u6 ^" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 Q4 |& ^: t' P
油.....1/2茶匙5.39.217.774 k/ a. U! ^5 E! j& S' n2 R! L
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煲飯材料：5.39.217.77, e2 j4 Q/ w5 z9 U4 L9 f. q4 s$ z
米.....170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, C# j/ j8 x; Z7 f! i
鹽.....1/4 茶匙
$ x! E. ~* _/ L V3 | t5.39.217.77油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 J7 e; g8 V: O5 Y
水.....160毫升
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8 X) @9 o, ^) M v& @公仔箱論壇做法：
- A- u/ v% y% o- H$ h# L1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇4 R' P# S- x; p5 i$ r1 F |9 l4 t
% r) y% V* m+ Y3 z9 s# x! c7 F% _4 _2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# D, n, O2 F. ~) ]$ ]0 a
: \* L& y) O, u, h9 O8 a) z$ L5.39.217.773.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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2 {0 L: r0 m# r/ h, G# v/ j9 F& t公仔箱論壇4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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9 v! m O4 s0 ?1 |. X5.蛋拂勻，加調味料。" E4 Y" r' N) O. v& I6 E% `
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb& l, {5 M) Y# d: U
0 R3 ?% J6 E ] E5 K1 {% Ntvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇& k) x$ [' i5 Q( B7 Q' ?& k
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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) s1 H+ p, L U* x9 l11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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