[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     5.39.217.77+ n0 z5 k- ~+ W- v0 A; b
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 C6 P) r) a( A& h

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調味:     
+ h; Z+ w! |" {" P2 z- C鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量5.39.217.770 R$ N* U& d0 h
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# ~1 M- n2 G6 V6 u; K8 q% F  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇2 }3 o/ E# m: W
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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- X! U4 D1 H; u; Y  B; v6 Y2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.77" ]5 D8 F8 }  `0 |: g8 d7 V
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 g: b6 Z: ]" o/ ^

* Y: f  r' J1 g: @6 M! F0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇# _) X$ T+ m; Z' B  Q

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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。; [0 h8 L: V- q& C; Z5 B
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