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材料: Z7 T/ |6 j$ m1 t
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o g9 b# E" _7 V
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇3 F8 A* c: ]4 v7 \ I- F
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 \* P: ~. I+ X& r
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ J! g* ?4 R' H s
8 A5 d. x2 i5 f. h8 \/ y3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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% ]* J# f; G) Y6 j$ b: ~$ Y公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。: C0 d! U4 ]) _" i* k, D2 |( v
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb* l% o2 x" A) A/ T0 W3 X" E
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.777 w2 C$ |. ^0 U' L+ S
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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