[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
( [' N3 i% M* L9 `8 \/ R) S2 S! z布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:     
# S7 i. X' V. A! v1 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量" I, V. c" ]" V* O
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做法:     
* {6 {6 ?; L# }/ b% S( e0 i1 A) L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
& f/ p/ D, @" {" i( D7 k: A: b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 a2 |. h+ k2 W6 q4 D6 S- X
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。公仔箱論壇/ [( R& r" o/ Y6 ~/ G) e
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。! g" y: P. i# z  o* ~

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Tips:     
6 J% U" z* f; p1 j' ~1 m/ ~/ Vtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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