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材料:
- z) g5 Y. ^8 |% K9 P老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
2 D8 P4 r- T. \+ r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- g) i$ h' E$ Q! S Q( @: Z
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調味:
d. w: G- C& p( d, @. b/ u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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7 l9 f6 e1 x6 s Vtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：公仔箱論壇$ ^+ p- v& g) X
沙薑粉適量、鹽大半茶匙1 l9 U% a- b5 `* ~5 h7 P
公仔箱論壇7 G: k7 Y Y" k; |* \& e3 N" i( J% f
, |# J8 }7 {; Y$ T2 I8 P5.39.217.77做法: 5.39.217.771 g0 J% f- x+ q! i' Y1 b4 R' [
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# k1 ]9 h0 r& |
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇. H& p& t3 V( A* _1 y, g2 r
4 x w9 k$ x( T2 A! U公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇' H2 s5 \# R" A E7 x; w
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3 m ]1 Y2 S& mtvb now,tvbnow,bttvbTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 C6 O+ v& @! Q1 z' @7 Q9 s
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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