8 y3 V) t; Y# T材料:
2 F3 @' D- K% W% {5 |6 X1 D0 W5 f3 ^5.39.217.77老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
_; O8 V+ E: i$ N% L( F5.39.217.77塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
# p5 ^ |. _% \' K# l& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. w( ?7 A4 o% c ?: t! s
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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/ ~4 L1 e7 g, B( h# f9 Q5.39.217.773.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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" N4 _3 L" z# Q- V/ O0 K公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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" a5 F$ h U1 `9 J# m/ W* A d1 U5.39.217.775.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: 公仔箱論壇7 ^9 T- {5 B j4 Z
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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