$ R1 h& E8 z% f2 w材料:
; d" b$ `# H* W% C5 ^/ V5.39.217.77老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
/ ~7 Y! A" m2 R' S0 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# G3 ?8 I1 O' \/ _% i
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: T& a0 `% a1 @" p$ B2 Z
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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' `* Y" j1 `$ \* Z2 q8 N. h醃老虎斑用調味料：
: m# r6 r7 x: M) Y, r5 t沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
7 t* A7 |" u2 i' ^1 w& M; r1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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, v, y/ c2 Q8 e f$ N- l. m9 z2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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$ c" C( L) S: ?) |9 |1 }公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb% n9 k+ I! U; b7 z( v1 Z/ ^. \$ P
& t9 N$ u5 F) J9 F- E# X5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。5.39.217.775 A7 k8 e; r4 g: E+ E
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% u3 E# V$ J% n5 v7 D- i# Z公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 ^8 a8 `) g
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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