% `/ O" ` o- |1 k# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
, o5 L o6 l2 p, g! s* Q1 }tvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
8 s: B' Z& x2 m; L: u4 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# v: o% m5 v% ~
; Y% Y7 r/ c2 C; j! e! C$ \調味:
. m. S5 N6 d3 D. Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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& z; M6 D5 R/ ?0 |. d8 J! k公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% U9 B1 u* M9 q
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
$ Z- `; C' o) E) t6 B% w8 e5 m' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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6 A. Q. ~$ V" {9 W1 X2 }公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。公仔箱論壇3 x' R$ k! x* U, K8 Y7 y% z; W
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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( E1 [$ }2 |7 ?" n; z5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
7 y1 c4 B2 X5 {4 d3 L老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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