對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。5.39.217.77/ T) l, W# H O, p7 t0 {+ z
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 保留前端不要切斷
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+ q) f$ M+ U+ e' U3 o9 ]1 u3 S* Y8 |: [3 T《切洋蔥不流淚》
. w, y/ j) o( L: C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。公仔箱論壇6 w+ C- Z1 _& F; Y4 `* I# p
2 A" t, b, X* w' x5.39.217.77★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。9 W. F% C3 ~9 F9 `/ |
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
# l4 V$ \4 A0 z# x/ ]4 ^5 O8 ]5.39.217.77 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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- E- ?, S, R4 T7 n- Mtvb now,tvbnow,bttvb《其它形狀切法與適合料理》
) d- P2 N$ z1 s, p6 Vtvb now,tvbnow,bttvb★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
, R: M1 S; t o; x7 T9 z* I# L5.39.217.77 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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