對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。tvb now,tvbnow,bttvb: g; Z& Z6 w: l
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+ a* r2 E7 r' B. q6 q* G9 L4 M5 y5.39.217.77 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》公仔箱論壇) r( J+ J" ]. Q; z
★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。" f2 p3 y/ h+ ~: Z4 B$ W
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。tvb now,tvbnow,bttvb8 K- O% Y4 y2 ] u+ \
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
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 切成圓圈狀
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* ^& g/ R* @* p8 B$ E- e& J9 K. I' j公仔箱論壇《其它形狀切法與適合料理》tvb now,tvbnow,bttvb' x% n4 C8 \8 i' Y
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。: v) c5 O( M p% \
 切成絲狀
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2 c/ r) {) V+ O, e★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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