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材料（4人用）：
- r) b9 T4 n4 _( ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)9 q/ E' W' K0 Z4 f
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)公仔箱論壇# N& s3 W; P. i ~' B" O3 p
油 1湯匙
% t; L8 \' |9 S" O' Q$ V' z: c5.39.217.77天然清雞湯.....2湯匙
+ l) k8 w' p+ W: ^' M滾水.....3湯匙
) P2 L) A- m T, |) ?乾蔥頭.....2顆(切碎)
1 x; E' t$ l; z& x. b! }蒜頭.....2粒(剁碎)3 P% T. [( F( i$ i" O: \0 e5 T# W
蔥白.....2條(切粗粒)
1 T. _( n& T+ e7 {紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
6 w; e7 L n3 Z8 q綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) C: D% N! B/ F0 ?/ f
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇3 z1 j) r4 O+ n/ q& j
黃糖.....1/4茶匙
l! @# y3 Y$ \1 e" T1 ^& Q紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：; a+ q' o+ B3 W# x6 C3 T$ M {& K
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.77! N& g* n- b- n* r" P& `) U8 L, o
tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 K, e5 B/ V# [$ g) ^
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇' Y4 o- Z9 y( n$ |; m& f+ m% y
3 R, P8 v: ?$ O$ _- v# P1 [9 {3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
. x% y1 R2 a N1 Z }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `, x0 w6 `2 T- \5 p) I4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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+ N' [" F( Q& d$ N3 O# I k5.39.217.775.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。1 [# E' B: B. `
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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