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材料（4人用）：
* r/ g6 _& d5 j6 _/ @. r* jtvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
4 V7 f) _$ }; U, v) x4 m- z9 x油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.777 f" c3 B5 G s( z
油 1湯匙
# p: P% q- ?* c8 F! l K2 g- U% }% p5.39.217.77天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 c+ k8 E- m4 ]: ^4 M* g
滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q& f+ i2 X) l# E/ ]
乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77$ r3 H8 i+ U, j
蒜頭.....2粒(剁碎)
- ~4 h: U# n- ]( r, m" N: J5.39.217.77蔥白.....2條(切粗粒)
" _' D ^& H+ p7 G' s紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)5.39.217.77 \8 r( F0 t; {4 [
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* z5 K$ r) m& k+ t- c# U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _. l3 i- L* N, e% m
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.773 c8 Z( i4 N5 S9 e
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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1 H' b2 S M) Q8 ~( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j/ [& D1 Y& h. z0 z- {5.39.217.77做法：
. |; e8 h0 O0 {% Y! b/ e$ |1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
- @; e j: a: `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% U4 Q J0 C2 R+ j/ |! M" K
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。5.39.217.77; i2 i+ V6 J7 Y( | b
2 v2 `2 R! M R! O3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 f" e) K& f4 P2 z
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。1 f+ l1 S k) X. d" `% x; x
# c1 [* b+ r6 w1 N a6 Q; A3 vtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。% X, ]' y+ ^" J# f6 E
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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