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材料: % r$ e4 M* u1 ]% q% t5 n
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 r' n0 `0 ]2 c
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調味:
k- q/ b. g7 Z5 n3 O1 z; W0 t; \: n! R5.39.217.77蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量5.39.217.77( b1 F) D( Z6 d' [: s _" H! j
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做法: ( V+ h. t8 a0 ]8 L/ ^+ V
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇$ Z, Z7 C, E' c3 c& c, F/ Z
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
$ r. |' N9 p8 e1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d9 k( T+ v) r% I$ Y3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。# z$ n# [7 q0 v) v, i) o$ k+ e
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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