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材料:
. \/ K- e+ o( w0 h0 U* y: N布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ k, ^6 r5 V; y+ s! s2 c" m
4 M+ i+ x" p# a7 s* n0 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' [, X# }/ l9 _; ]
調味:
) j/ c! N- }8 btvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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* {, P# l8 ?$ t& B5.39.217.77做法: - i, u9 |! p' u }4 T) x% f% c
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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/ G h* Y" i5 ~# t" c6 ~5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5.39.217.77% ?! a0 w) [) Z) m+ V7 q7 W. q' K1 p
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。) z \2 L. T6 {8 @4 I
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% a" @% t6 p3 B0 V- O3 g, x& y5.39.217.77Tips: ! n: \4 W" h+ S2 O0 g4 r
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.772 k2 m; z! _: `, w: k
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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