公仔箱論壇: C# [2 E7 }! Q% O* h1 Q! V" W
材料:
+ e3 U+ U. ?0 I& y# t布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇1 i* K V$ a* F0 U- s1 X" G6 y
" G9 U4 c. I4 l( {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: 9 u8 N9 s7 y- `4 O7 J" \; P s. K
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 c6 |8 b2 C/ L5 L5 |
* u v; j" Y7 I, K! U' c2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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$ |9 i0 }. P6 n, ]) b% o* N: U4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。# @4 A; p, q- \1 \
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Tips:
6 H5 _' P' ^9 P- q- j0 Htvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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