[中式食譜] 麻婆豆腐

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8 E+ K1 ?% d. D, j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ! O9 w3 b+ i# j4 s. z5 D0 e
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許2 P0 h3 D+ j- a7 r

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$ Z. y1 U9 ~$ J7 t5 Y# K6 m公仔箱論壇調味:     
+ c- G; m- d8 L( ^. a# n( N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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9 Q+ a8 C: @$ j% n2 z, Y做法:     
; T1 K8 t$ k' j% N5.39.217.771.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。" O7 w& Y& p" Z- o5 ?4 n
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' J  B0 t) Z2 I$ f% `
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇  n' |* F* @% W* b. g

* F9 _% x# w# {: @" y3 ]: m) |  Atvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips:     
' R* Z0 g$ b# a1 p$ m布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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