1 B, f7 l9 z- U* D材料: 5.39.217.77/ r% {) ?7 d4 M. R% @! E) [
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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! {) g4 ^% P" }# y公仔箱論壇調味:
@0 R& F' j; ?% D+ \" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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~8 Q- r C0 N7 atvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
( A' T: \' Q0 U! n* W. E公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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6 n/ H( a9 K6 l0 \8 |! ?公仔箱論壇做法:
$ ^+ t6 m# u6 [$ N$ ^' b1 {公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb+ V ?8 O, |4 R0 `! s/ Q$ v& G
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。8 \: ?8 l! P i) K
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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' ^5 ~4 V8 A5 v. _Tips:
( s6 S# i2 L2 I! S' R# ptvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 K% x+ c+ Y* J. f7 y( _
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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