6 s0 ?: i4 R2 `& G f- ]材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; s5 j+ T1 c ?! w `! S* M
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量. N9 H: s( g7 e- k0 U: }7 A+ {( p$ y1 `
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" z' b; A( [& ~" C, O! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
* Q' E3 { |) V- f, V2 [塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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& J& t! e* q! O6 m8 `醃老虎斑用調味料：* i0 D8 @' `4 ]8 |! C0 E
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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' H' ]4 C1 @6 I# i0 \/ Y2 O5.39.217.77做法: ( J* H6 K* r' J! z5 D% q
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.778 ^( n2 h% `& v9 b V2 I% y7 @
0 t k& R/ H# h! y' ?2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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0 Y3 `" ]; H+ N6 v3 ]; m r1 e公仔箱論壇3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: 5 w3 S" s% w2 n: N) t
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb" n2 W5 H/ I) k8 w# Q
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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