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材料:
6 ?* R: ? e" @0 F' z/ ttvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb) T2 M$ q f! ~1 a" S! J
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# ~5 n& o8 g( t4 K6 r/ b; y醃飛排調味料：5.39.217.77: Q5 d- r2 l7 g% m8 [ Y# p
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
: k8 y: M8 F2 y2 m% t4 G" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c o2 y" s' _; H
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做法: 2 D) H" f ~5 t7 i* c, E
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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# m' D+ _& |- O- G# |+ G: ]5.39.217.772.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb8 i! ]+ B7 g6 |) M; U! U' R
6 w6 S# x, i4 t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。( E1 x4 v. E# o" i! {' @
; b: z$ T) T0 g: [5 A/ V7 r# x5.39.217.774.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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/ T f/ }% Z7 T8 s0 R/ r4 @/ YTips
& R. ?* t+ i4 S' stvb now,tvbnow,bttvb預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。5.39.217.77$ p; w( W, b4 W% p
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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