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材料:
0 M- {4 u- j- a3 e" u' K* ^9 I乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤% ]+ c. C5 x' k+ R+ a0 K0 ^# s* E. x
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a* q7 G) K8 @- g0 ^醃飛排調味料：& J8 _0 J( ?( g; g
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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! j9 K z' F- P0 ~5 U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 R2 K- q. n4 Y4 ^" |tvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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7 \' F; I1 J# a3 T8 K5.39.217.772.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。5.39.217.771 b3 S* r5 k. K
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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9 X. C( v. d& E' D7 I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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" d: d" ^7 W7 {$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( ]) _, j8 ]- }+ A# ~+ O
Tips tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 E a. L3 m# X8 q% _$ U5 S
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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