9 n+ r( M; p5 g1 }1 f5.39.217.77材料:
, H; K' k* P5 m# q5 i; Z" Q: h乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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3 J9 q$ m& ^& B& R) u) e9 y: u- y公仔箱論壇醃飛排調味料：
. {, }& I! x; i糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* _. |, y5 _) D- ~* ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 ]7 B! x s% w) ]+ Y. Z
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇# M2 Q0 [/ ` u( S2 W$ m
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。: V6 a8 c7 v9 f$ O6 b7 Y
! W* v' ^' [3 Y2 _$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.77/ D, H& E# X7 C j
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。, o3 B1 e. ^3 V6 Z/ _' N
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Tips
6 f8 r% A: J8 ]* q5.39.217.77預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 X( T) m: [' f3 S5 x. d0 M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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