! t/ H7 s4 ~/ J! ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 8 R, j. ?1 |/ Q5 Z
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
6 F7 C+ t4 ?9 p- `' Z4 K* {糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法:
# K1 L, p3 L3 C+ `- g1 U; s t1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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: Z+ h! w- v' s7 P* |! R) H ~2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。5.39.217.778 [' n" P( ~: |0 ^8 P. E0 d
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6 b2 C2 m0 I' H+ zTips TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% F5 X7 {; p+ d, U
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, D$ ~: r7 S
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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