材料: 1 i1 c7 p0 G: \/ M+ l% ?/ d3 \# k
麵餅材料：全蛋麵2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 i& A4 n3 G2 ]2 d5 O; D; c* {' N
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: B) N& x Z% |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：
$ w9 N$ L& Z! Y* P/ _" d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片. f) X- B( B% p+ B5 q5 t$ H% t
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; W; b3 Z, D7 f" N* r5 P1 H調味:
/ u4 x" b; [0 I- W) ]0 Stvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇/ U! h$ W1 R7 |1 {2 k
1 ]% H& e3 _- r* r5 T0 G4 N0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 y* f$ D( [+ r
做法:
6 O1 F8 d c) C/ w* L: H% _5 A5.39.217.77麵餅做法：
) [3 i8 \2 n# j0 ~) ~1 ~公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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, I5 P2 }2 u$ p$ w8 \" g9 Y. ~公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.77$ r( F5 G) o; }7 q3 I/ K
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ C* y4 j/ o; h
芡汁做法：
- |9 ?3 N8 `# w/ W8 x公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。! X4 l5 [* [. U9 ?- h r! ^
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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4 i) q1 A9 h) d ^4 x! g3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。. b5 U5 G; h6 v* B3 f
# H+ E8 t1 N/ m0 R0 [5 R, t. {' t公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。' H8 \( W }! K9 c4 W2 n7 t2 w5 w) ?5 v
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Tips:
: T8 {' F6 [# Q; o/ ]; Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。2 Z$ w0 P8 o5 Y
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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