材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 R' L0 k5 n7 u' a0 A1 ~9 L/ i
麵餅材料：全蛋麵2個
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2 F& g0 ^9 d# Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" @. G+ I6 J7 u! q2 s
芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q0 ]) k5 d* Z4 U* z) d+ X
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片tvb now,tvbnow,bttvb; ?) G% Y! U1 E* f
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1 {, s& |6 e* y: @7 M) i a7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.775 r* L. h0 U/ m9 @
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb% F- i$ B+ x3 W1 e: i- u6 Z9 e' D
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做法:
( C2 |! w) \! Q# W% P# R公仔箱論壇麵餅做法：公仔箱論壇) X, C, ^3 |6 T, F i9 j6 s
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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+ V P: |" D, U* `# `8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。& k5 \: o. O- r+ e
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芡汁做法：( g( A7 T; O2 l a! D
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。% `& T5 b/ y+ A& C
0 ^1 ? w0 C5 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。4 \. _% U% M2 B! W1 }
v! Z7 z# l. D( S5 ]5.39.217.773.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 s$ A. ?6 i3 ?2 H6 R- M2 J! C
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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