材料: 8 C7 ?$ ^# L+ L5 p
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ [# p' l' P
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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" C( c' Z: _* O& y' L2 M公仔箱論壇調味: 5.39.217.77, R8 h" N$ p% v6 }: N7 R' ^4 t/ v
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇7 G( [" w0 j8 q2 q8 B) j. j" m
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做法:
$ B/ S4 _- ?% a9 U) X麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 @2 L/ [$ G8 u+ w" |) x( M- v
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
1 j# v1 L( N' A* C3 k- s* ~- x% T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: S6 i1 H$ Y/ k* J9 K) z% J# A" z+ }
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5 K- i, t2 ~4 C, k8 m ~( X
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芡汁做法：
. T. n n2 B3 ` N( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。 P) K. C6 O" \& E- F0 H) L1 l
% z& Z* C9 F4 L, i8 G/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.77. t& u% r z8 }% q- Q0 z( d
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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) p9 C6 m; z- xtvb now,tvbnow,bttvbTips:
4 ^( V" d0 E" N# Z$ r公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.774 F( L7 W) x$ e$ b7 m
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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