材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 V: e4 T+ X' K* q8 G! m$ P
麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.77$ @3 {& a) M7 s5 `8 ]$ t. ?
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芡汁材料：
/ p! V G( t; P! `tvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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, G& W# |/ m; T. j" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb C5 }: R+ R9 ]1 f4 D* B6 @2 _
調味:
0 h/ y6 j" P4 T8 v/ b5 Z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 t5 t1 a, [; u8 k
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做法: 公仔箱論壇1 |5 X3 ^# u0 `/ t0 D
麵餅做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ d d8 o2 G" \2 m5 w) D2 X
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5.39.217.775 Q3 [! l) @9 c W: t! n
0 E: p3 P4 @7 W( l- t) d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
* f7 L! E. J0 k g- g T5.39.217.775.39.217.77( |; i: i/ Z7 `/ ?1 `
; H' |- ~$ y6 ]芡汁做法：公仔箱論壇6 h0 y$ `9 b) L/ `) g
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。3 S6 j7 d3 V$ m" f$ r. b) ^
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.77! F+ G* \; c. p% K7 F
7 u j( G& Q6 p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇+ j7 j7 Q) o! h) t4 D
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- s( r1 h. ^: y! {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 公仔箱論壇8 l, a2 a1 L; A! C5 Q
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。* ]3 J1 [6 x% M, s/ h
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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