燕麥加點牛奶，再放上新鮮水果，是許多人一天開始的美味早餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 V! r w5 s
不過，網路卻流傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手，, w9 b, n: y& s) l, M, l
現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的兇手，真相究竟如何，讓營養師來破解。公仔箱論壇( j0 `% v( R- } p- _
將「燕麥奶」當水喝 小心三酸甘油酯恐爆表...燕麥營養豐富，
4 N' o1 J, ~% q* V公仔箱論壇100克燕麥含有406大卡熱量、粗蛋白11克、碳水化合物67.44克、
( F) g3 M+ e: A# {6 k: o. r5.39.217.77膳食纖維8.5克，屬於富含水溶性膳食纖維的全榖根莖類食物。
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網路謠傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，針對此，營養師鄭欣宜指出，tvb now,tvbnow,bttvb1 V( i4 j* I, v+ O
市面上除了常見的燕麥片外，還有燕麥粥、燕麥麵條、燕麥奶等加工食品，5.39.217.77* u% v7 O: X* e! Z% j( K9 J
通常燕麥煮過糊化過後升糖指數（GI值）會增加，' d' `) u8 ?8 @* t
雖然吃燕麥確實有降低膽固醇的效果，但若將「燕麥奶」當水喝，而不注意份量，攝取熱量爆表，5.39.217.77! [" V! ?3 K% M) F$ ^4 K4 J3 l1 {, y
確實有可能會導致三酸甘油酯飆高、體重暴增.燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb1 u) ]' O; T& h. Q( I8 i- n
高油、高糖飲食、酗酒 三酸甘油酯飆升3元凶, 一般來說，血脂包括膽固醇及三酸甘油酯，# [" R+ t3 L6 Q
三酸甘油酯為中性脂肪，與膽固醇一樣皆參與營養輸送，為身體儲存能量的重要來源。5.39.217.77" Z/ I) x: ^3 g* K8 p7 M) l
, T* o( i/ l$ {$ f經由食物攝取到的碳水化合物、油脂、蛋白質等3大熱量來源，若未能順利被消耗掉，
( P: D3 L2 v% `' \4 g& }5 A# X那麼多餘的熱量便會轉化成三酸甘油酯（外源性小心三酸甘油酯），儲存在肝臟或脂肪細胞中，作為備用能量。
: P. z2 C4 U1 J8 b. ]' J) I \0 Q另一部分內源性小心三酸甘油酯，則是由肝臟合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U+ x. f/ ]! k9 W) S
通常高油、高糖飲食、酗酒，都是導致小心三酸甘油酯飆升的元凶，一旦小心三酸甘油酯數值高於150mg/dl，
o# s9 l6 W, ?2 l公仔箱論壇就屬於高血脂症，罹患動脈硬化、心血管疾病、胰臟炎的風險都會提升，不可不慎！
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. ]) I) ?1 s/ I4 t, r5.39.217.77建議將燕麥替代三餐中一餐的主食，能增加膳食纖維攝取量，具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果。燕麥替代一餐主食 穩定血糖、降低血中膽固醇...那麼燕麥該怎麼吃，才能避免三酸甘油酯上升？營養師鄭欣宜指出，民眾選購燕麥時，最好選擇加工較少的燕麥片，少選擇加工過的燕麥奶、三合一麥片等，以免額外攝取到蔗糖、果糖糖漿等精製糖，導致熱量爆表。
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建議將燕麥替代三餐中一餐的精製白米、白粥等主食，像是早上可以燕麥片＋低脂奶取代燒餅油條、午晚餐可以燕麥飯或燕麥麵條取代精緻白麵條、白米飯，不僅可以增加飽足感、延緩胃排空，還能增加膳食纖維攝取量，具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果.5.39.217.77/ Z$ @$ ~& g5 ?. a# T
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2族群不建議食用燕麥 以免養生不成反傷身
U1 B6 `: X9 C1 q ], xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下2個族群的民眾不建議食用燕麥：, X3 l, v$ F: m. s4 g: J
族群1／麩質過敏者：燕麥含有麩質，麩質過敏者容易引腹瀉、腹脹等發過敏反應，最好避免食用燕麥。
. ?5 t/ X a( ~* q% `9 Y& N' {' T族群2／慢性腎衰竭及洗腎病患：燕麥的磷含量較高，吃過量燕麥擔心會導致高血磷，不建議食用燕麥。 |
發表於 2016-8-16 12:37 PM
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