[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.77& x# F. H( Q% l/ t4 C7 K
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。; v4 k1 E3 y! Z! {# o
【功效】% f& b3 `% @" h" `
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。( M8 f1 q& \7 `$ Q
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.777 t! D: q! p$ }) M1 O" w7 ^) g' N
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。. M3 R4 M- Q7 a( _1 G" ?
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。8 t: u! t- e7 I( Q' e
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L5 F# u$ v$ X9 G# r! d0 z
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。6 z8 V5 a" S) ?  S
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇8 I& Q6 Q6 u, \$ W2 N* R, @1 K+ P
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. [! Q* F; f4 e
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇3 U& `9 H5 b) c% D6 J2 Y4 x/ C
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。* o/ L; ]9 g) z1 H: `9 A5 t( w
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.77& D$ c9 Y6 Q2 p1 [2 P
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇- S. R, M7 H: k, x4 a2 u( X" X
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蚕豆：! z& d4 v# Y: e" Y4 m0 H, n+ u
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。6 ?2 u% ?) j/ v! H% m& K
【选购】公仔箱論壇. J$ I5 ]/ K& p8 U. Z
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.773 Y0 N' s6 O7 i: O" h2 S1 ]
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇4 _1 Q0 N; @9 J8 U4 b9 e
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。/ T3 z2 x; e$ }

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 w7 X6 g9 F5 B9 R+ j
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 n& t, j5 g1 Z+ v  E
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ j0 M) f/ a$ r0 R7 x
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ d8 x; r$ ?3 U" k6 b8 r7 f
2、可补充营养，增强体力。  |# ]% F; G% ?! K9 {1 u( J& M
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.77" `$ _/ w. ^/ L1 C# l
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。7 A. F5 |. L; i4 Y
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。  M0 _- I$ S* z: {, ]  R
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb8 E  V1 u8 c9 v5 H$ I
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇5 j8 z; ^7 T" @5 J! \
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。- D1 |7 V% ^! A$ T
【提示】多吃易上火

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红豆：5.39.217.771 ^- C5 W6 t3 F1 z- c
【简介】5.39.217.774 |9 P; G6 j0 K
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 d7 K; [; L( N6 O+ @, U% U
【选购】5.39.217.77/ l; I9 H$ v2 N( n( v
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.778 u- _4 D4 E2 E6 ]3 Q  c, O
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。4 A4 u' j5 g  G
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇1 y8 ~/ i# x% ^. z9 a/ y
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】公仔箱論壇8 d( R; ?5 ?* a: U* Y
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇& j' `) e1 O4 O; {
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 @: |) z. |! C. G
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。' G# @' K% v. ~6 X
2、痛风患者不宜。

糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 m, \, |2 A1 ^+ H1 k
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇: ~/ i" I' X8 l4 ^& H. ^
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 v0 `; F, W: S0 q
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。# g4 R  N9 q3 F/ q; R: ^2 M6 [3 i: S
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。/ B( J& L) J4 E" Q" u( d
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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( J3 n* D2 U6 A, ~tvb now,tvbnow,bttvb红薯：5.39.217.776 x* [2 [' u3 b# E! J. N
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77" D' v- _  f/ j' g7 }1 \; J7 x( a5 j5 V
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.77. d4 e% I, I4 d; p
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】/ ~; R: v5 g, U6 V- c, j
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇1 o- ^# G7 P0 G, n' U# u
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb7 D: l  j) E0 Q6 e, V8 [' X
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.77* c4 M3 L6 ~# h3 X2 b! O
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, Z) d; k& i: \
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：$ ~5 ?. A0 _; V
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb- G" `0 H$ O% j( b( R* I
【选购】5.39.217.774 ~2 i6 T6 z/ L+ b) c
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。- {- y6 z  v: R4 x$ N" E
【功效】: h2 [! b/ q6 q3 E! t" B0 }
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。8 l% A# y! ^! s: V' t3 Y# c
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】" O8 N: x) z$ C* O- w6 O
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。- v- N4 N/ W8 D0 r5 ?$ R4 W/ T
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。3 T7 A# j* \8 H7 l2 i! j
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.777 ]; T, L  V4 }
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