[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 }/ b9 }9 h/ i  c5 s7 o( j
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 I$ k0 K; ]# u0 Z7 z" X8 K
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇5 A$ Z4 @, y. _9 R; v) g
分白色和黑色两种。公仔箱論壇* z! }" z- M& X8 o9 ^' B
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# }+ k2 i  u3 s, I1 B
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ H' m4 ?$ h( v+ _
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.772 F- g& L+ E6 x4 c: d
【提示】5.39.217.77- M7 K6 F5 o& `5 q
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) ]& y, L* b) c1 ]
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" S, T; x2 }% \3 n
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。6 Y' K2 ]. B8 Z6 {+ Y& J, X
泡水+入药薏米百搭* }' [  @4 b: I, }
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油5.39.217.77! U6 t! C- k4 Z9 e, U0 h$ N" y+ p4 U
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。公仔箱論壇3 A  J* e: z( G
薏米百合粥斑点杀手! o0 h: b# P% m/ n9 ^5 F
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】公仔箱論壇3 G4 j4 V2 f9 n- H# S5 T' \
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 k) h$ H) P" X+ g( J1 `4 _( l( ]7 k
【选购】5.39.217.77( J+ a8 ^" g0 ?' E, s, t
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' e% Z& o/ ^/ H
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.772 l7 f2 y2 ]5 a2 \; Z2 V5 J
【功效】2 K( D1 k& B$ }
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。7 B! p8 O; h6 V, E7 B
【提示】公仔箱論壇$ r5 M3 ^; s( `8 H; J1 ?
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.77  f+ D- w0 ?, u7 H9 s
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。7 s( ^* K) }" k
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：公仔箱論壇  `( [( J* A6 v; m1 U
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y4 s. a& Y# l# k% Y8 l3 r* B, P3 n
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 ~: ]5 u/ R2 U$ A
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。8 |, c3 q$ x/ W& R) Y: Z1 ]1 ~0 a3 S$ S+ L
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇' w& C( ]; S9 {. j% {
1、能保护心脏。% l$ h7 Q% ?0 u* @
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。& j6 O4 z! s3 f5 j
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 b" K  [  T$ f6 A1 Z
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。, v& y# b8 L. i6 a, w6 m
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇/ z# ?$ E/ {( `2 Y
【功效】+ v) D1 i$ `/ {" o' y' @
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb7 d" y; ^2 A" p. e) G, S
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇7 O0 Q3 @) H# Y4 K0 \# q- X
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ v# ^7 [* G6 u7 w

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! F  a  T! X  F) P! S- t
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb# K9 i4 M5 g# w7 U( w* \
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb1 C+ X* U* y1 D3 Q; |/ ~& q# P. \
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& J" o4 }4 c3 v9 t
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb7 \# w0 I3 \5 o2 V5 H; R0 w
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】" Y% X- ~" ]5 M. p
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 q: W  I# X1 t1 T& y
【功效】5.39.217.77$ V' d: s" v; b& s
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。7 f' N& \# k- Z& V5 b
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 h% E( y/ e
1、所有人都可以食用。" N/ S4 T" l2 q. K2 b- |; I
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：$ \& X6 n+ |: M  Z$ v
【简介】公仔箱論壇% r: B" o4 B: B7 c7 K" C
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.77! D/ B. D6 C5 U6 K, K$ f' |
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。公仔箱論壇8 |; J. V- x7 A% h8 P1 P9 z
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& p# ?0 ^0 Q% K0 |& G$ x/ F
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。2 d6 w3 s% K! H7 W, t5 m
【相克】+ q4 t6 t: w6 S6 U7 y$ o) N8 M3 }
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。  \( {" K0 W9 |  u

玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。2 u" h) T$ S3 z0 e" i3 d$ \
【选购】1 P$ \$ }+ |4 O1 L) |8 O. y% I% I
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& x  N  _, r9 |8 K0 W9 G
【功效】; O2 B! L- B( O7 i6 ^" j& [
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb! C9 s% I  U* u6 S
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇& d9 g8 P- i* M! l  G; ?
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。* X2 d8 m- D6 S
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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