[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.77. n4 o( B1 T6 O' M2 Z
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。% W+ Z/ ~5 ^. E4 q! A3 O
分白色和黑色两种。0 t1 X4 m- ~6 J1 X5 u- ]
【功效】9 W9 M1 m$ z2 i4 A& r% U/ P2 ^
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。& {6 o! x- R" i, x6 W; j& O1 o
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇4 i! b' b5 P4 Z* d4 j
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇3 q5 b3 i. z8 b: @* _, r9 }
【提示】8 Q% p6 P' `9 {4 e# I
一般人都可食用。

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薏米：tvb now,tvbnow,bttvb% F$ j# b7 G0 s! S
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb# y3 W! X) G1 b0 v! w8 }
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇+ j% G- t/ r$ z& V
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。, n' B6 V8 L" O2 {
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb9 E) e+ k7 Z7 ^1 J, B# k: p
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb0 B" r# G! d( ?$ J
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇* c2 _+ u- l. y0 d( K( j
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。+ z, D0 Q  e9 Q5 r
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：公仔箱論壇: O2 h* u  g! _, r8 p% O
【简介】5.39.217.77" y2 l* E) g2 C; w( x
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb7 G( f+ C+ a0 i( z3 T
蚕豆不可生吃，也不可多吃。% s+ d/ ]7 A! T
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.77) m) d. o0 E2 m7 \, X# v
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。5 r1 W; I; Y$ h
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 Q0 Q9 k# g% y; ^
【简介】5.39.217.774 _* L& t! I6 _" x- p- X) F1 Z4 H0 }
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇) B6 w7 D( h5 ]0 P) j) q; k5 f4 D
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.774 H4 ^  W- `; G; f: X; y# x
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】! L9 N3 n- _  T$ J8 Z
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb+ o# H* Y: p4 V3 L. O6 d
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花生：
【简介】5.39.217.776 M. f" E7 l( P5 M) o) x
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强./ C* \( H& |! d. |8 I+ V3 q
【功效】; _+ I  d: e6 s
1、能保护心脏。# x9 R& B8 @1 q: `
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* K' D8 C( r* v) `( Z9 s7 c+ C
【提示】多吃易上火5.39.217.771 Y3 F6 n: S7 T
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红豆：公仔箱論壇$ X! m. J4 q3 B
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。: q/ S: [' h& ?. d+ g2 a8 B7 k
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb( s8 g! f9 F. N; q  }9 j0 I' R, O
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。& o  w: t) f/ ^/ g% Y9 _, a; ^* A5 }" t
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 R. v2 N) m5 `+ h+ z6 U2 [
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb* N: m& Z* m: O) O
【简介】5.39.217.77; d; m  q1 R& k0 z: x' B
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb) d& k9 t! f( `* i
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 W' R( ^( L
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇2 I8 ?4 G5 u7 N( {! F
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb" ]* w9 `* Q$ h- o6 K* q

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糯米：4 @' ~* J8 t' `( {* W
【简介】" r# n2 F, x$ `8 @9 J' p
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇$ r% M* k5 I5 ]/ o5 m* n4 f
【功效】公仔箱論壇! a3 M2 t# F( Q  N
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 D( @7 e- Q! N1 p& b) K
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.77; [$ V; u9 s: |) M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。5 _! |/ ~3 B1 `9 N/ c% q8 u
【提示】! T8 ]4 Z* v. L) o( X. z1 p! Z
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. m8 t) J( |& D: i6 S( w
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

& M5 W/ `. Y: e: t+ l! m红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& Z8 N4 H& M6 W
【简介】公仔箱論壇7 ]" Y6 T) W+ z( q
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。5.39.217.776 J# J1 j, b  H9 E4 O7 N/ E
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 I. V$ F9 U( X; n6 K$ @7 w' G
【提示】0 D- {/ n. A9 Q- R: l& ]
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。9 [  m! c* j8 A
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 o; L* y0 }3 i7 S
【相宜】7 E5 }  r# t+ P- J4 {% _0 K& z
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】/ Q& m  V# }) |3 x0 |) B9 u
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.773 b' J3 m  F8 G- d) e3 A. m% ?- m

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玉米：
【简介】公仔箱論壇5 \+ B* B+ ]! H8 D
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇! T9 U" F. ]) t" S" H% ^
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 M- v4 K. v
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。* P( U6 \' `( B3 ?- t& B9 H9 N
【功效】公仔箱論壇9 w4 O& j& N! P, a& _( p# q3 g  S9 d
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 F. s5 o1 g! ?! ~
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q1 ~& s: n" V0 }9 u1 r& x7 d+ A
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