[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5.39.217.77- }# W6 b% t8 b( L
【简介】- B. I  x9 r5 Y  j
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.77  r  @+ v7 m# s" q7 o2 j8 x$ D
分白色和黑色两种。5.39.217.779 `" K7 u" {2 u) }# N
【功效】% X) k0 s$ i. f8 Y  `- l! d2 ~
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】# F" a/ F0 @% e. T: r, R
一般人都可食用。公仔箱論壇1 r: T4 D& O! H# Y( |8 X  l, Y

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薏米：* ]% A1 J5 @2 K) B$ d
【简介】公仔箱論壇: y8 r: ?( G+ z: r
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇% W8 G6 ^8 V) O! _
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇2 S5 M) r2 k! |' }
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# o7 Y3 L. A% y/ U4 a
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 U; r- w! M' n
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 A3 S$ h) A+ F
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 x3 h& @1 j" d8 B8 p" u# m4 k* L
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb  q$ D* t, n" a; x. H
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5 @1 U! d" w9 w1 ^5 I
薏米百合粥斑点杀手0 X9 H$ q) n4 Z' I( ~, s8 o# `
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。5.39.217.77! f  T) Y% u2 _& _2 Z
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 _2 ]2 o$ T" @8 m

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。- y* J; I% F/ R4 A( z' D
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。  y3 \# a1 u- j% w+ \/ O
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 s  [  z3 I" ?  G$ z
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇2 F/ `; E2 }: h+ s" }

绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 U5 s6 v* g3 m8 h
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb8 o  }# m/ V; U1 v+ @! Y
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】" j4 P, j# G) l& L7 `" b5 T0 L" v
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.77# c0 t" w: j2 b" {
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。公仔箱論壇4 [- F+ e3 U& B% t; ~4 @
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：5.39.217.770 q. e9 |% V* z, q
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) I/ p9 ?; i. z' z) r5 a+ c
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb" S7 K- ~7 b/ `6 T7 B+ y$ n4 k. n
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb! n% s" G' P& W5 b
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】$ M$ {" e6 d6 X) V
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 y; G) G& A& o- b; m; m9 x2 u
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：5.39.217.77' s5 u3 l9 Y/ Y% @4 J
【简介】2 r" M) J( s1 u$ F* Z
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。4 Z; j4 j% a3 L8 |( E& A4 h9 d
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇/ ?# a4 ]9 r; W
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：; F; a0 ]& u; x8 D; U4 z
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb7 M  K1 V+ P/ Z/ h
【功效】
1、治疗小儿丹毒。, o; @0 ~3 r% X. k1 M5 m  |
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.77( t9 e. O8 N# H
2、痛风患者不宜。

糯米：公仔箱論壇  j$ _. g+ Y. x8 y% _
【简介】; m! S' i. I' Q0 X, g: O6 u
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% u' s5 T) ^+ i% E1 \% V2 @
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇* A: I3 \$ w1 I; T! x& i
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ w& j4 K  x$ ?3 G5 K8 a. _) ]
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】- e+ }3 P0 c* R# ?+ b9 w7 D
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】5.39.217.771 g/ @% l/ F1 V5 Y
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  W, b1 \6 A5 x
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 i" m" ]% |+ {) \
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】5.39.217.77+ a7 l+ K0 d3 ]: V, r/ O( k, J: c
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。4 ^. t  ~% ]& M. s& ~# x
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.778 G0 B6 s% [, u; L/ z& j7 v. J! D2 U
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】5.39.217.771 u8 g6 y+ j& _# Y6 a
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb7 A) ]2 {* _* ~" E" M% f$ |* H% v
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb& J& {  S* ]9 ]; g# \& e/ k. z
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 Q- l% ~% R: C3 d3 R$ z& O
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇9 A% z1 v0 Z3 w- y  t9 \6 T' |* K
【功效】5.39.217.77) O# x$ B1 `' q4 K$ v# `0 G5 G0 z3 P
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77- s) _/ J- p7 ^4 [4 [
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇. ?' _* b6 d% `: \( h, z
【提示】5.39.217.773 M- ]9 a; c& }1 E; `" x- s+ z
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。公仔箱論壇. J, q6 B5 _" k' V. f
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 Q/ {( w9 N, c3 g) }2 r* e
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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