中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。2 Q+ G+ E# g- z
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米粉代麵粉 地瓜助消化
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另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：公仔箱論壇0 G% Q. ^5 z% t. h
; f/ e1 k3 U% x8 U/ i! ^2 [5.39.217.771） 挑高纖 ／
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許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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* B* l3 g- j' e1 t" `2） 挑低熱量 ／
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民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。
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) q0 v7 ^, \, N% N+ Y( j3） 減量與分享 ／
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可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。
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0 L( C, l' f, f" c4 p b& E4） 搭配時令水果 ／, p1 `; @8 L" ?* X9 v1 Z3 I" t
8 [3 Z' I) G/ {# xtvb now,tvbnow,bttvb搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。tvb now,tvbnow,bttvb* y& [) x5 I5 j3 p
! j# r" g: g4 G0 I9 Y1 z5 [公仔箱論壇5） 搭配無糖茶水 ／7 A5 Z8 {* w( ?" _2 G+ P
) i1 A; d: S% z7 o- O0 d! I3 x# R吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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