核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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一.营养价值鲜奶最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# a: q% W* T1 I. s
$ s) I9 \- [" L" otvb now,tvbnow,bttvb 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
9 R$ u. t* F$ g/ b$ l0 i& Y 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
) ^- e: F6 m7 @5 \: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
; o% z0 P1 v! S& X* ]% {, u 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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二.保健功效平分秋色* C; W1 O# n# X6 c P3 U8 s7 Y) Z1 o
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
/ v6 x9 J3 c( w3 c6 s% u9 F2 l公仔箱論壇 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) T1 r, Z# g2 a8 h3 ?
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。公仔箱論壇2 @) U' B8 A7 P2 A) }, n4 Z
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
6 Q( x5 B1 `6 K: ? 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5 e# C* S/ k8 r
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三.时间选择各有不同公仔箱論壇7 v, l- x9 m* K) H& V0 a/ G
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据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。% ~3 n1 X* Z+ L" w4 a) _
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ l: m( H5 h( M1 h+ i$ U
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
# M. K8 Z- ^1 R! h, v5 C8 a4 I# P公仔箱論壇 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。公仔箱論壇+ @, t$ Z0 h) h+ T& A: n
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如何挑选优质牛奶？" J; t4 w# r2 E( R+ R2 d/ b
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方法一，好牛奶，不挂杯
6 k" l T) s8 f% P) k! l* L1 T' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。5.39.217.77. N* A0 ^ j; E
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。& @# g- x5 C7 _3 h) _; q0 c2 b
5 V" _2 ?* l7 t6 T 方法二，滴奶辨质
3 T9 Q/ k+ B& o: G, E 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。5.39.217.77$ w; b: k" Q# L x1 f+ m1 E, |1 E
! F% H w2 f" `2 u6 D6 v3 C' S 方法三，看奶皮，辨质量
& e- _. i6 H- i3 L 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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