你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
% `2 t: q; p& o7 \* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。5.39.217.773 T9 X7 b& ^: o" M# j
/ R% Y0 H: D6 p. g# I# Vtvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E/ O$ w5 W R. p$ T$ K3 k9 N
; ?# f5 |' R, X. j7 e. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ a2 B2 c" E" x- _
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: O% B7 `3 T4 ^+ B3 [1 {【紅豆冷飯水果甜點】：tvb now,tvbnow,bttvb1 g6 E+ }& O- `9 [, U p7 w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 A. ]/ x3 w. G( y/ O; M. l) l
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 a+ i! \& k( z6 t
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調味料：蜂蜜1匙。5.39.217.776 r' h" T# I, x3 N. H; V
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" t) ?3 H* u# B7 F% E$ W' u5 N熱量：約250大卡。5.39.217.770 y# w1 L; ?! h
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做法：5.39.217.77& f6 e5 n; Z- ?, g8 K" K
1 @" N8 @( l8 g6 O$ Q" t( y# ]5.39.217.771.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ J" V" {6 h
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。' e0 ?7 O; o: K7 l; {
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, m9 C0 y9 Q. @" h3 D3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅豆飯擺成圓弧狀。5.39.217.779 A+ F7 l$ s: r( C5 Z7 n
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% E6 ~- L* [" l& n公仔箱論壇4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇4 L' {- C5 I7 e! n. z* f
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【營養師小叮嚀】：/ w' G5 J$ D1 t7 [
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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* Y% w0 ]* c: i. {% Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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