香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。2 m" c7 Y" r! q) Q" C3 M4 M
0 T8 |! Y. M8 @( o* I3 {炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇& Y) k0 ~# ]0 a2 p- Z1 L: h) w
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。: ~; s/ Y: a% W# r' m) s s7 o
, R: R! n$ o8 F b* L6 @4 u炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。5.39.217.779 [. V( ~6 y. I, F7 l9 R
3 z' \% s+ ~7 N8 ?7 v( s: t; X用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。公仔箱論壇- ?9 \7 [4 U3 H$ P0 G0 N
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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, Q; `. f+ J0 ~' A9 H公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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# n+ X: F. @2 O ltvb now,tvbnow,bttvb燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。: l& c; z# y+ i0 @6 y- ~, H; x
& Y0 D3 Y ~' ]' w2 o) Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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