香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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& J% v+ v4 D- C6 p, E公仔箱論壇醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~7 \% `2 x! b/ m4 F6 G
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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+ o1 X4 @! }2 I3 E2 }炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
! g) d- @" D. c+ B4 ^2 C7 ]# |3 Q9 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ n$ g- L3 Y& r. W% S* T
菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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6 z) |6 ^6 V/ Y; M# [4 _拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `# L6 H/ c/ b7 u' Y* F# l
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。( T3 C" p8 |; o4 R" J9 f
4 \: P, c! E6 R/ t' z* C8 o8 e5.39.217.77烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: t- r# A# E+ O, V, K/ K
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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