[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
$ ]0 _, i# F  [" ytvb now,tvbnow,bttvb新一年 更年輕！
# X# `6 h1 n6 g0 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  [3 b+ ^; ?- Z
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葡萄（資料圖片）
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新一年，又老一歲。tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ K6 [# t! |- }

! \; z4 s1 e0 v香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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7 |0 `% R/ [' j( H+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果（資料圖片）公仔箱論壇* R+ X: w* @9 z
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3 ~8 z/ `/ C: J/ j, F+ ?5.39.217.77葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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. a" _  L: P8 B$ S3 ?/ O其他白藜蘆醇代表﹕紅酒" C; u& c6 s* ]" X) |' E* B" w/ Z2 ~

/ j/ f/ r- x" `% [1 y' T. T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 O+ z! O; Z

番茄（資料圖片）

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: i) v2 N6 \% v6 D$ w' i, j公仔箱論壇茨實：促進皮膚再生
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  U$ m+ O2 s% ?  y1 Itvb now,tvbnow,bttvb茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。5 j$ s' l3 V% v( E- q

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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0 d5 @. S/ p0 p+ T芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞4 k! ^6 A! |, E7 [* J
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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5 h4 P0 G' n# M$ Z9 Q" mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 S; e- B) r- N6 k( W, n
其他硒代表﹕雞、奶類
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9 H; y! x" a# a3 {水果：延緩細胞老化3 H& N# B$ r8 p1 H
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）

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9 f* B% \7 W9 I+ u& j  X- p5.39.217.77其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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+ a0 y2 l* ?6 m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏0 v  H5 P# s3 C/ q$ {6 G7 D

& Y! @2 p2 U7 p8 D2 p; G0 \藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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. x& l, s" V  u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 e& R8 D" C" _, N3 A

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- Q; b+ k" q7 E& s2 U+ @藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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1 [; Z% [6 f0 g" ~. B, n- X, Wtvb now,tvbnow,bttvb其他花青素代表﹕
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9 f1 p3 B9 q$ w紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb) z: @0 X( i# U0 t2 ?" Z6 M1 |9 o5 z
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枸杞子﹕
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/ z- r8 a3 c7 L) L1 D5.39.217.77紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb  b$ Q; ?' x! W7 X
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.77% Z6 w$ Z# W" h

$ k8 f0 x' y3 g( V+ ftvb now,tvbnow,bttvb其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5.39.217.775 }6 W+ o  [  f9 y
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深綠色葉菜：助修補細胞5.39.217.77- E& w$ o: X! h* {- M8 {

, }# F4 B9 {  q: W7 H( L  D4 M+ \, @tvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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- D, F, P; o4 [1 t+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕
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  _2 R) H. z( y* l2 C公仔箱論壇番薯、杏脯、芒果、紅椒0 L2 v4 s# _' _

4 Y: Z" ?3 o3 N綠茶﹕每天一杯防「生鏽」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- r& w+ @( r  V9 M( I

9 Y6 w- t) N8 K. X! n! {. Q, a" Btvb now,tvbnow,bttvb綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。5 I% L  R8 k5 l* L" S9 F. h, ^

. h0 f- s$ @, @- j+ `' l$ \其他多酚代表﹕
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$ u7 p0 P7 T1 h+ Q4 \' c  H2 z公仔箱論壇可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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7 A' z+ a/ }6 z& G% H4 ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕( h) C! O! j( G, g) H0 n& e

; s! p9 c/ Z) `/ \& o香港中文大學+ ]2 J/ y' d9 C) B
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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註冊營養師李潔怡公仔箱論壇" d5 p2 A2 S# I. ]; {+ I
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' ~0 @8 H  S) r食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.77' C/ ~3 Z& |, J9 \5 E

) f) I. \$ h% l" h公仔箱論壇文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片
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# `' M& ^; R, W1 t. q6 }* D* ]6 t公仔箱論壇編輯 沈可媛
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美術 SIUKI