[健康食品] 認清抗老食物新一年更年輕！

本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( u. |9 j U, v9 ^5 S
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認清抗老食物
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葡萄（資料圖片）

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新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）公仔箱論壇( u0 c' w8 A7 x( T

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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.778 o7 C! v' J* Z& k! K

港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。. B% T" s8 P c9 I8 A' p

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕公仔箱論壇" i0 y) x- A+ `+ H# k

芝麻、合桃、花生、植物油1 [9 H2 Z: F3 t* J4 [

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藍莓（資料圖片）

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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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其他硒代表﹕雞、奶類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j+ S/ L9 \* d& n: y# J- b
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水果：延緩細胞老化; {7 V0 \8 j7 t1 L. j

簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。公仔箱論壇" T2 \4 E+ q* Z& t+ P2 y2 ~! r* `. ~

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜

番茄：助預防癌症

茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。

（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕

紅肉西柚、西瓜、杏tvb now,tvbnow,bttvb5 w! L/ r4 N2 y. c h3 Q
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。5.39.217.77- g" ?& |6 G& o% M0 n6 u& ]/ ?! D
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其他花青素代表﹕8 t2 c6 O" j& v+ D Q7 L
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁

枸杞子﹕5.39.217.77; ]+ A8 T$ i: X O! Q

紅酒（資料圖片）公仔箱論壇- ~. t5 H6 E5 i4 r$ ?" g) V' j$ H

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β-胡蘿蔔素護眼護膚tvb now,tvbnow,bttvb; y5 H! t+ Z9 r
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇: }9 V5 j! E) |3 f2 a
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深綠色葉菜：助修補細胞

深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕5.39.217.770 f+ ~% W& m; x, B. `

番薯、杏脯、芒果、紅椒( S! k1 J* G8 O: ^2 t% |( f' x7 c

綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。5.39.217.770 A8 D! r1 H6 Z- [1 P7 N( A
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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資料來源﹕

香港中文大學! |9 G+ X' c# [  M

內科及藥物治療學系郭志銳教授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 H+ W5 |( ]8 q9 F6 ^0 b- m% R
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香港大學

生物化學系助理教授劉寶華博士tvb now,tvbnow,bttvb% q/ t( L7 s0 b7 G7 O
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賽馬會耆智園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~) h* s- v" H8 j9 {6 }8 Q2 z

註冊營養師李潔怡公仔箱論壇! _5 s& N6 i+ ?* S- H2 w

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食過量反增加死亡率5.39.217.771 J; q8 D9 v! t2 M
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。tvb now,tvbnow,bttvb- K( O9 n, V8 x
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文﹕鄭寶華: S6 X( e8 W4 d) \5 M
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圖﹕資料圖片
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編輯沈可媛5.39.217.77- ]$ i  Q5 ~( E/ f

美術 SIUKI

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